Направете свои собствени тестени изделия Какво ви трябва и как да го направите - Business Insider

Невероятно лесно е да направите паста - ако обърнете внимание на тези неща

Юфката е вкусна, зарежда ви и преди всичко ви прави щастливи. Ето защо те са и любимото ястие на много хора.
Най-известните (и най-популярните) са тестени ястия като спагети болонезе, penne all’arrabbiata или карбонара.
Тук можете да разберете от какво имате нужда, ако искате сами да приготвите тестени изделия.

Опровержение: Търсим продукти за вас, които смятаме, че ще ви харесат. Изборът е субективен, но редакционно независим. Имаме партньорски партньорства, т.е. ако направите покупка с помощта на връзка, маркирана със звездичка, получаваме малка комисионна.

Като италианско национално ястие, пастата е световен бестселър. Едва ли някоя държава (да не говорим за хората) не е фен на пастата - никой не може да мине покрай чиния с тестени изделия. Какво го прави толкова популярен? Те са лесни за приготвяне и гъвкави. Това се отнася както за сушени юфка, така и за домашна паста. Всъщност всъщност е доста лесно да направите сами тестени изделия. Как да направите това и какво ви е необходимо за това?

Направете тестени изделия сами - така действат

Преди всичко трябва да се запитате дали искате да приготвите тестени изделия с или без яйца. И в двата случая основните съставки за добро тесто остават доста управляеми: брашно, твърд пшеничен грис, студена вода и сол или брашно, яйца и сол.

Независимо коя рецепта използвате, има две точки, които не трябва да пренебрегвате: Първо, трябва да спазвате времето за почивка на тестото (поне един час) и, второ, да не използвате машина за тестени изделия като Classic Pasta Machine Atlas 150 от Маркато *. По този начин гарантирате, че пастата има перфектната структура, сцепление и консистенция.

Ако не искате да приготвите пастата веднага, а по-скоро пригответе запас от тестени изделия, ще ви е необходима и сушилня за тестени изделия. Дървената сушилня за тестени изделия от Sänger * ви дава достатъчно място, за да закачите вашите макарони, за да изсъхнат. Между другото, ако не са яйчени юфка, домашно приготвените сушени юфка могат да издържат до една година.

Ако сте приготвили макароните си al dente (т.е. твърди за хапката), моля, не ги разваляйте, като ги заливате с масло. Това, което трябва да помогне за предотвратяване на слепването на юфката, само гарантира, че те не могат да поемат соса правилно. И представете си, че домашните ви макарони се носят в маслено фолио, когато ги сервирате в шикозната макаронена чиния от Батания *.

Това, което не бива да липсва на вкусните ви макарони, разбира се, е прясно настърган пармезан. С мелницата за сирене от WMF * можете бързо и лесно да настържете сиренето си и да закръглите перфектно макароните си.

Защо пастата е толкова популярна?

И до днес все още не е ясно откъде произхожда юфката. Най-известната история е, че Марко Поло е донесъл юфката в Италия при пътуването си през Китай през 13-ти век, защото е бил толкова ентусиазиран от нея. Според тази история би се казало, че оригиналната юфка е дошла от Китай, за което свидетелства 4000-годишна саксия с юфка, открита по време на разкопките. Въпреки това в Италия вече има препоръки за тестени изделия - много преди Марко Поло дори да се роди.

Освен това има подобни на юфка продукти от древна Гърция и Близкия изток, което прави невероятно трудно определянето на произхода на юфката. Сега се предполага, че е изобретен отделно един от друг на различни места. Особено тъй като пшеницата винаги е растяла добре на целия европейски и северноамерикански континент и е основната основа на диетата на много хора, може да се предположи, че първата юфка е създадена чрез експерименти с пшеничната маса.

Вече можете да ядете юфка във всякакви форми и размери. Има около 600 вида, като спагетите остават абсолютният номер едно. Но може би вече сте се осмелили да опитате цветни тестени изделия - независимо дали са оцветени в червено с цвекло или в черно с мастило от сепия. Можете дори да си набавите прясна паста във всеки добре зареден супермаркет. Предимството на прясната паста е, че, от една страна, тя се готви по-бързо, а от друга може да усвоява сосовете по-добре.