Хранене при муковисцидоза Германски зелен кръст за здраве e
Досега девизът за пациентите с муковисцидоза беше: „Яжте нискомаслено“, тъй като разграждането на мазнините при това заболяване се намалява от намалената ензимна активност в секрецията на панкреаса. Последицата от това беше, че засегнатите най-вече липсваха физическа енергия, което се изразяваше в значително по-ниско телесно тегло.
Тези препоръки остават в миналото. Пациентите с муковисцидоза трябва по-скоро да ядат много, защото тяхното заболяване означава, че се нуждаят от повече калории. Например, поради храносмилателни разстройства, те абсорбират по-малко хранителни вещества от храната, която ядат, дишат по-често (което изисква повече енергия), а клетките на тялото им също са по-малко способни да използват доставената енергия.
За да се компенсират енергийните дефицити, дневният енергиен прием трябва да бъде с 30 процента над препоръката на Германското дружество по хранене (DGE) за съответната възрастова група. Освен това за мазнини се препоръчва съдържание на калории от 35 до 40 процента. Желателен е висок дял на ненаситени мастни киселини (като студено пресован шафран, слънчогледово или царевично масло), тъй като съдържащите се в тях мастни киселини са предшественици за мазнините на централната нервна система. В допълнение, храни с бавно усвоими въглехидрати трябва да се консумират често, като зеленчуци, картофи или пълнозърнест хляб. Изгодно е храната да се разпределя на шест до седем хранения на ден, така че съответните количества храна да не станат твърде големи.
Предпоставка за тази диета обаче е едновременният прием на стабилни в стомашния сок панкреатични ензими, които са подходящи за количеството храна, но и за съдържащите се в нея хранителни вещества. Важно е киселинно-стабилните панкреатични ензими да се използват в микрокапсули или таблетки. Само те могат да преминат стомаха неповредени и да достигнат тънките черва, където химусът се смесва добре с ензимите и хранителните вещества могат да се усвоят от тялото.