Направете същото, когато сварите ПИЛИ ГРЪД Месото ще излезе меко и сочно
Препоръчва се в диетите, пилешките гърди са известни със своето ниско съдържание на мазнини. Сварени във вода със сол и подправки, пилешките гърди облагородяват салати и сандвичи.
Приготвени перфектно, пилешките гърди трябва да са меки и сочни. Как получаваме най-вкусното месо?
1. Поставете месото и подправките в тенджерата
Пилето се измива със студена вода и се поставя на един слой в дълбока и широка тенджера. Парчетата месо може да се припокриват леко, но имайте предвид, че поставени на един слой, те ще се готвят равномерно. Добавете пилето и добавете подправките.
2. Покрийте месото с вода
След подправяне покрийте месото със студена вода, за да надвишите нивото му с около 3 cm. Ако използвате вино, добавете го предварително, след което долейте с вода.
3. Оставете водата да заври
Поставете тигана на котлона на силен огън. Оставете, докато започне да кипи. От този момент ще видите как се образува пяната. Ако искате да използвате останалата течност като основа за супи или други ястия, отстранете пяната с помощта на лъжица или пяна. Ако не, можете да го оставите така.
4. Покрийте тигана и гответе месото на слаб огън
Когато водата започне да кипи, намалете пламъка, след това покрийте тигана и гответе.
След 8 минути къкри месото се опитва: то е готово, ако е непрозрачно в центъра. Ако използвате термометър за месо, той трябва да показва 74 градуса по Целзий в най-дебелата част. Обикновено пилето се готви перфектно за 10-14 минути, в зависимост от дебелината му и наличието на кости.
5. Извадете месото от водата
Когато се сготви, извадете месото от водата и го поставете върху месомелачка.
6. Сервирайте месото
Пилешките гърди могат да се сервират горещи, при стайна температура или студени, както се предпочита. Ако е приготвено с кост, когато се охлади достатъчно, за да се обработи, месото се обезкостява. Костите се връщат в тигана и се варят, докато течността се намали. След това останалият сок се използва като основа за супи или ориз.