Направете сироп от бреза - Nature Québec

В менюто на блога на природата на Christian Voillemont: природата на Квебек през сезоните, приключения в Гвиана, разходки в Нунавик, експедиция на каяк на къмпинг, експедиционно оборудване, сгъваем каяк Klepper с платно, планински проход My Land Rover Series 3, кану и риболов, къмпинг, фауна и флора, оцеляване, див живот, дива кухня, живот на тийпи и радост и добро настроение !

направете

Направете брезов сироп и съберете брезова вода

В Западна Европа брезовата вода се добива поне от 12 век.

Беритбата се извършва през пролетта, когато сокът се издига, преди да се появят листата. Прибирането на брезова вода обикновено се извършва след това на клен.
Питаме дървото за разрешение да вземе част от водата му, след това пробиваме дупка в багажника и сокът капе в котел (кофа). Водата трябва да бъде защитена от външно замърсяване с капак. В зависимост от размера на дървото, в зависимост от годината, едно дърво може да произвежда от един до няколко литра вода на ден. Трябва да се събира всеки ден, защото не се задържа повече от 36 часа.