Киевската "торта" Ot Palycha "е винаги вкусна и свежа

Андрей Павлович Сулдин през трудната 1991 г. решава да отвори малко сладкарско кафене в Самара, което посетителите наричат „U Palycha“. Сега тази марка е известна не само на Волга, но и в столицата и дори в малките градове на Русия, където продуктите на "Ot Palycha" имат своите фенове.

Как започна бизнесът

Кафенето без табела беше мъничко. В него имаше само четири маси, на които можеха да се поберат шестнадесет души. Посещаваха го приятели на собственика, които просто го наричаха „Палич“, и жители от близките къщи. Така възникна изразът „седнал при Палич“. По-късно окачиха табела с вече свикналото име "При Палич".

През 1994 г. Александър Мербаум се присъединява към Palych, както все още го наричат във фирмата. Заедно преместиха кафенето в центъра на града, а година по-късно отвориха ресторант U Palycha. Друг сънародник, който пожела да остане инкогнито, работи с тях във "Компания-М".

Продуктовата гама

Собствениците са много горди с ръчно изработените си кнедли, които се правят само от руско месо. Приходите от ресторанта и кафенето отиват изцяло за този нов бизнес. По това време те не привличат заеми, поради което неизпълнението от 1998 г. практически не ги засяга. По този начин собствениците имаха възможност да разширят асортимента. Причините за това бяха две. Първо, скучно е да се работи само в една посока, и второ, както им се е струвало правилно, ако клиентът харесва техните торти, тогава може да се интересуват от други продукти. Този подход към бизнеса, както показа времето, напълно се оправда.

Ще обърнем повече внимание на техните продукти за тези със сладки зъби. Асортиментът на тези продукти е голям и включва разнообразие от торти, сладкиши, меденки, кифлички, кифли. Повече от сто имена на сладкарски изделия са разделени в три серии: „Златни“, „Класически“ и „Детски“.

Масова продукция

Всичко е направено от естествени суровини, така че цените на тортите "Ot Palycha" са доста високи. Например, тортата Chocolate Symphony, която тежи 0,48 кг, струва 571 рубли, тортата Cherry с тегло 1050 грама има цена от 712 рубли. Това са най-скъпите предмети. Можете да намерите по-евтини, но не по-малко вкусни продукти. Да кажем тортата „Домашна. Кондензирано мляко със сини сливи "(0,36 кг, 221 рубли).

Разбира се, можете да опитате да повторите всичко у дома, но ако използвате само натурални продукти, това няма да е по-евтино, но ще бъде отделено много време. В крайна сметка суровините идват в предприятието U Palycha на цени на едро, торти и други сладки се правят от опитни сладкари, някои от които са преминали обучение в чужбина.