Направете си собствено соево мляко Яжте ПО-УМНО
Веганите са ентусиазирани от него, и без това непоносимост към лактоза: соевото мляко е здравословна и преди всичко растителна алтернатива на кравето мляко. И най-хубавата част - лесно можете да го направите сами. Това е по-евтино от закупуването на готовия продукт в супермаркета и вие знаете точно какво има вътре. Направете сами соево мляко - EAT SMARTER ви казва как работи.
От нишов продукт с екоизображение до магазин за отстъпки: почти всеки е опитвал соево мляко в даден момент. И с основателна причина, защото соевото мляко е здравословно!
Ето защо соевото мляко е толкова здравословно
Не само онези, които имат непоносимост към лактоза, използват соево мляко без млечни протеини. Чисто зеленчуковата напитка има и други предимства: соевото мляко е с ниско съдържание на мазнини, не съдържа повече от два процента мазнини. И това са главно ненаситени мастни киселини. Голям плюс, защото здравословните мазнини имат положителен ефект върху сърцето ни. Освен това соевото мляко е също толкова богато на протеини, колкото и кравето мляко.
100 милилитра соево мляко съдържат 34 kcal.
Направете сами соево мляко: трябва да обърнете внимание на това
Соевото мляко няма вкус на краве мляко, но все пак може да го замести в много ситуации. Леко сладкият вкус върви перфектно с кафе, чай или десерти например.
Между другото: официално соевото мляко не може да се нарича „мляко“. Това наименование е защитено от закона: само краве мляко може да се нарича така. Правилното име е "Соева напитка".
Направете сами соево мляко: ето как работи
За един литър соево мляко са ви необходими 100 грама сушени соеви зърна. Те трябва да се накиснат в много вода за около 10 часа (за предпочитане през нощта). След това излейте водата и пасирайте меките соеви зърна заедно с 330 милилитра вода.
В голяма тенджера кипнете 670 милилитра вода, след което разбъркайте соевата каша. Оставете всичко да къкри на умерен огън в продължение на 10 минути. След като соевата смес отново се охлади, трябва да я филтрирате. Най-добрият начин да направите това е да поставите сито, покрито с кухненска кърпа (от лен или памук), върху голяма купа.
Сега сложете соевата каша в ситото и съберете течността. Накрая изсипете още 250 милилитра студена вода в ситото и извийте добре кърпата върху купата. Voilà - филтрираната течност е домашното соево мляко. Ако искате, можете да прецизирате соевото мляко с две до три супени лъжици захар. Възможно също: С малко какао, соевото мляко се превръща в шоколадова напитка, а с пасираните плодове - в плодово мляко. Можете да добавите други съставки към билковата напитка, както желаете.
Направете сами соево мляко: съвет за приготвяне
Можете да използвате соево мляко в почти всички ястия, които иначе се приготвят с нормално краве мляко и нискомаслено мляко - за пудинги, кремове, сладолед, смесени млечни напитки, смутита, мюсли и оризов пудинг, както и за какао или горещ шоколад. Соевото мляко също е идеално за рафиниране на леки супи и чай или кафе.