Направете сами карамел

определение

Карамелът или карамелената захар се произвежда чрез нагряване на захар. Карамелът се създава в последната фаза на процеса на кипене на захар. Това придава на разтопената захар кехлибарен цвят, типичния вид на карамела.

карамел

информация

Следователно карамелът е захарен продукт и поради това се използва предимно в производството на сладкарски изделия. Поради своите свойства, той служи като багрило, аромат, а също и за декорация. Известният карамелен сос също е популярен. Следователно карамелът е продукт, който е подходящ само за лека закуска и рядко трябва да се консумира за балансирана диета.

Как мога да направя сам карамел?

Можете също така да направите карамел сами:

  • Загрейте захарта до 190 до 200 градуса, т.е. ‚Гответе до почивка‚.
  • Просто оставете захарта да се разтопи, докато се постигне подходящият цвят.

Сладостта на карамела ще намалее и ще изгори много бързо. Ако пропуснете тази точка, карамелът ще има прекалено горчив вкус и ще изгори.