Направете глухарче мед или сироп
Въпреки че сезонът на глухарче бавно изтича, все още имаме няколко дни в Секлерланд, за да направим мед от този „плевел“, официално каталогизиран като билка. Ще ви покажем какви съставки могат да се използват, за да се запази силата на златното глухарче в какви варианти.
Лятото на май определено беше изпотено и издуха предимствата на глухарчевите полета, но ако все още се препъваме в устойчиви на жълто глухарчета острови у дома, може би ще искаме да се наведем за него и да откъснем цветните глави. Защо? Тъй като глухарчето или глухарчето глухарче (Taraxacum officinale), което е известно на мнозина като само плевел и упорито гнезди в културата, със сигурност се събира като билка през есента и пролетта и е описано като известен зеленчук от 1613 г.
Също така е официално регистрирана билка в Унгарската фармакопея - вярно, само нейните листа и корен. Когато се смесват с маруля, листата й се използват главно във френската кухня, но поради горчивия си вкус листата й се отглеждат (затъмняват) предимно в условия на слаба светлина. През последните дни от вашите цветя приготвихме и следното: мед, сироп, цветно желе.
Експериментирали сме с приготвянето на няколко по-малки порции, че най-добре е да събираме глухарчета за нашите препарати в слънчеви утрини, защото тогава съдържанието на цветен прашец е най-високо и така нашият сироп ще бъде най-вкусният. Слушахме и сладкарката на звездите Szekler, която наряза главата на прасето в пайката сред плътни извинения: при откъсването на всяка глава на цветето мантрирахме дума от следното: Съжалявам - Моля, простете - Благодаря! Обичам те. Това иначе е мантрата за изцеление на Хоопонопоно Хавай и ние преминахме към нея, след като смесихме преброяването на цветни глави. Всъщност тази доза сироп успя да бъде най-вкусната.
Но какво означава вкусно? Тези, които се кълнат в липсата на захар, тук ентусиазмът им може да намалее, защото рецептите се основават на значително количество захар, която може да бъде брезова захар, но мед по никакъв начин, тъй като не уплътнява сиропа ни.
В допълнение, получаваме медоподобна течност със значителен пълнеж с аромат на цветя в резултат на нашето готвене.
Открихме три рецепти, опитахме и трите. И трите са добри, затова ги смятаме за „доказана рецепта“. Разликата е само в пропорциите, при подготовката нагряването - охлаждането - нагряването е техниката на удебеляване.