Наполеон от къщата! Десерт за специален повод

Наполеон е тортата, която често се прави по празници в бившето съветско пространство. Обичан от деца и възрастни, вече можете да го намерите във всеки магазин. Но ви съветваме да си го приготвите сами, у дома, от естествени съставки.

къщата

Важно е да знаете, че тайната не е само в използваните съставки, но и в начина, по който е сглобена. Намажете чаршафите със сметана половин час преди сервиране на десерта, за да остане хрупкав.

съставки:

За крема:

• 150-200 г захар (в зависимост от това колко сладка предпочитате да бъде сметаната)

• 2 супени лъжици брашно

• настъргана кора на лимон

• 3-5 супени лъжици лимонов сок

Начин на приготвяне:

1. Пресейте брашното и нарежете маслото на кубчета.

2. В купа, използвайки кухненска шпатула или ръцете си, смесете брашното с маслото, докато брашното се включи в маслото.

3. След това добавете сметаната и отново разбъркайте, докато съставът стане хомогенен.

4. Разделете тестото на 10 равни парчета, оформете мехурчета и оставете в хладилник за поне 2 часа.

5. Приготвяме крема на огъня. В купа смесете млякото, брашното, жълтъците и захарта. Поставете на огъня, разбърквайте непрекъснато (в противен случай се създават малки бучки) и изчакайте съставът да се сгъсти. Когато е готово, свалете го от огъня и го оставете да се охлади малко.

6. В хладкия крем включете нарязаните на кубчета масло и лимоновата кора. Оставете крема да се охлади.

7. Изпечете листовете тесто. Разстиламе всяка топка тесто на тънки, кръгли листове. Вземете чиния с желания размер на тортата, поставете я върху разстилания лист и отрежете излишното тесто с нож. Избутайте листа с тестото с вилица и го печете 7-8 минути в предварително загрятата фурна на 200 ° C. Продължаваме идентично с останалите парчета тесто. От излишното тесто оформяме ново балонче, което също печем. Ако искате, можете да изпечете и правоъгълни листове. В този случай процесът ще бъде много по-бърз.

8. Включете лимоновия сок в охладения крем с помощта на миксера.

9. Сглобяваме тортата. В чиния подреждаме изпечен лист и го намазваме с малко крем по цялата му повърхност. Направете същото с останалите листове, като ги подреждате един върху друг. Намажете тортата с крем отстрани и отгоре. Смиламе останалите листа и с получените трохи намазваме добре тортата.

10. Сервираме тортата за половин час.