Напитки v; g; приказки за млека v; g; са цени по-добри за здравето Мари Клер
Добави към любими Istock/lisegagne
В наши дни кравето мляко няма добра преса. Вината за веганската мода? Микро диетологът Valérie Espinasse признава, че приема все повече пациенти с непоносимост към напитката от нашето детство и по-конкретно към лактозата (захарта, която тя съдържа).
Специализирайки се в хранителната непоносимост, специалистът също така отбелязва, че сегашното му качество е посредствено. „Съдържа по-малко хранителни вещества от преди двадесет години, но повече хормонални остатъци, включително органични, тъй като стандартите, разрешени за този продукт, са прекалено облекчени“, оплаква се експертът.
За последното, ако момичетата и младите момичета, които все още растат, се нуждаят от протеините и калция, съдържащи се в традиционното мляко, жената в пубертета трябва да консумира възможно най-малко. Ето защо, според нея, растителните напитки предлагат добра алтернатива.
Мляко на растителна основа, смилаема напитка, богата на хранителни вещества
Тези препарати са направени от зърнени култури (овес, ориз, спелта, киноа, ечемик и др.), Маслодайни семена (лешници, бадеми) или бобови растения (соя), към които се добавя вода.
Техният плюс: те са много смилаеми, богати на хранителни вещества (минерали, витамини, желязо и др.) И добри мастни киселини, без да съдържат лактоза.
Почти перфектно? Валери Еспинасе обаче посочва добавянето на захар в промишлените препарати. „Ако консумирате много от него, внимавайте за наддаване на тегло! „Микро диетологът призовава и за умереност в случай на проблеми с кръвната захар, диабет или холестерол.
Добра новина: марките предлагат все повече рецепти без добавена захар. Достатъчно, за да се насладите на техните предимства и богатия им вкус с пълна свобода ... при условие, че ги изберете био !
Растителни млека: за пиене, но и за готвене
Докато тези зеленчукови млека се купуват предимно в тухли, те понякога съществуват в дехидратирана версия и някои могат да бъдат направени у дома, в занаятчийски или техно режим: първите машини, които ги правят, пристигат в интернет! Готови за ядене, те могат да се пият такива, каквито са, приготвени като смути или да се използват в палачинки, сосове, кремове и други сладкиши.
„Те се променят малко, когато се нагряват“, обяснява Валери Еспинасе, която ги включва, без да брои в лесните и гурме рецепти, които украсяват нейните творби. Илюстрация в последната й книга „Ma Good detox“ (издания Leduc.S), където тя съветва да правите вкусни пудинги, като просто смесите малко растително мляко със семена от чиа, което ще набъбне и ще даде гладка текстура. Тире сироп от агаве и се наслаждавайте. По-лесно да се направи от кисело мляко. От вас зависи да изберете своя според вашите желания и по отношение на техните качества.