Напитка за хляб в хранителната медицина и диетологията - GRIN
Напитка за хляб, пробиотици, млечнокисели бактерии, млечнокисели бактерии и сок от хляб в храненето на човека
Есе, 2011
15 страници
Магистър Свен-Дейвид Мюлер (Автор)
Товарознание: какво е питие за хляб?
Предшествениците на днешната напитка за хляб могат да бъдат намерени в Русия. Kwaas са все още там днес. Това е ферментирала напитка за хляб, която за разлика от напитката за хляб съдържа малки количества алкохол.
Напитката за хляб е кисела на вкус, безалкохолна ферментационна напитка, която се прави от основните съставки вода и пълнозърнест хляб. За целта хляб със закваска, приготвен от ръж, пшеница и овес, се изпича по специален процес. Използваното зърно идва изключително от контролирано биологично отглеждане. Полученият хляб се нарязва и се смесва с изворна вода. Хлебната напитка се прави от тази смес в процес на зреене с дълъг месец. Различни ценни съставки се извличат от хляба и се прехвърлят в напитката. Те са отговорни за положителния ефект върху метаболизма на тялото и чревната флора.
Съставки на питката за хляб
Общ преглед
Готовата напитка за хляб съдържа различни витамини и минерали, ензими, млечна киселина, дрожди и протеини (аминокиселини). Най-важният му компонент са живите пробиотични млечнокисели бактерии. С 6 килокалории на 100 милилитра, напитката за хляб има изключително ниско енергийно съдържание и поради това може да се използва и като диетично средство. От гледна точка на закона за храните, хлябът е храна. Следващата таблица дава преглед на съставките на напитката с хляб.
Фигура не е включена в този екстракт
Таблица 1: Съставки на питката за хляб (6)
Дрождите, съдържащи се в напитката за хляб, от време на време се утаяват на дъното на бутилката и се комбинират с млечнокиселите бактерии, за да образуват ивици. Те в никакъв случай не са вредни за здравето, а просто следствие от неизползването на добавки. Ако откриете тези ивици, разклатете енергично напитката с хляб, докато те се разтворят отново.
Витамини
Витамините са органични вещества, които са незаменими за човешкия организъм. Нашето тяло не може да го произведе само, или не може да го произведе в достатъчно количество. Следователно ние сме зависими от редовния прием на самите витамини или техните прекурсори чрез храната. Те се разделят на водо- и мастноразтворими витамини според техните разтворими свойства. Следващата таблица показва общ преглед на витамините, необходими за човешкия живот, техните задачи и ежедневни нужди.
Фигура не е включена в този екстракт
Таблица 2: Преглед на витамините (модифициран от 3)
Заглавие Хлябна напитка в хранителната медицина и диететика Подзаглавие Хлябна напитка, пробиотици, млечнокисели бактерии, млечнокисели бактерии и сок от хляб в човешкото хранене Автор м.н. Sven-David Müller (Автор) Година 2011 Страници 15 Каталожен номер V168219 ISBN (електронна книга) 9783640872275 ISBN (книга) 9783640872947 Размер на файла 437 KB Език немски Ключови думи Хляб напитка, квас, млечнокисели бактерии, Sven-David Müller, диетолог, диететика, хранителна медицина, пробиотици, млечнокисели бактерии Цена (Книга) 13,99 евро цена (електронна книга) 12,99 евро цитираща работа магистър Sven-David Müller (Автор), 2011, Хлябна напитка в хранителната медицина и диететика, Мюнхен, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/168219
- Без коментари все още.