Намазват ли ядките

Популярна закуска по целия свят, ядките имат лоша репутация сред тези, които искат да запазят фигурата. Тяхното високо съдържание на мазнини и калории дори накара много хора просто да ги забранят от менюто си. Но наистина ли е честно? Намазват ли ядките? Това ще видим в следващите редове.

Какво е ядка ?

Орехите са дървесни ядки, произведени от ореховото дърво (Juglans regia), дърво, принадлежащо към семейство Juglandaceae. Родените в Средиземноморския регион и Централна Азия, ядките са част от човешката диета в продължение на хиляди години. Те са богати на омега-3 мастни киселини и съдържат по-големи количества антиоксиданти. Ядката е ядливото семе на костилка.

Ядките могат да се консумират самостоятелно (сурови, печени или мариновани) или като съставка в ястие. Ядките също могат да бъдат захаросани.

През 2017 г. световното производство на ядки (с черупки) е 3,8 милиона тона, като Китай представлява 51% от общия брой. Другите основни производители бяха САЩ, Иран и Турция.

Какви са хранителните стойности на ядките ?

Тридесет (30) грама органични ядки осигуряват:

енергия: 200 калории;
въглехидрати: 3,89 грама (g);
захар: 1 g;
фибри: 2 g;
протеин: 5 g;
липиди: 20 g;
калций: 20 милиграма (mg);
желязо: 0,72 mg;
натрий: 0 mg;

Ядките също са добър източник на манган, мед, магнезий, фосфор, витамин В6 и желязо. Ядките също са с високо съдържание на мононенаситени и полиненаситени мазнини и омега-3 мастни киселини. Те също са добър източник на протеин. Ядките имат репутацията на храна, богата на калории и мазнини. Те обаче са с хранителна плътност и осигуряват на сърцето здравословни мазнини.

Комбинацията от здравословни мазнини, протеини и фибри в ядките спомага за повишаване на удовлетворението и ситостта. Това ги прави по-здравословни като лека закуска, в сравнение с чипс, крекери и други прости въглехидратни храни.

Какви са ползите за здравето от ядките ?

Ядките са с високо съдържание на полиненаситени мазнини, вид мазнини, които са по-добри за вас от наситените мазнини. Те също така съдържат голямо количество омега-3 мастни киселини. Проучванията показват, че яденето на ядки може да помогне за понижаване на нивата на лошия холестерол. Холестеролът може да натрупа плака във вашите артерии, но яденето на ядки може да помогне да поддържате стените на артериите здрави.

Доказано е също, че орехите намаляват вида на възпалението, което води до сърдечни заболявания. Те също могат да помогнат за намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци, които могат да причинят инфаркт. Две големи проучвания са установили, че пет порции ядки на седмица могат да намалят риска от сърдечни заболявания с до 50%.