Намалете FODMAPs полезни или не

полезни

Това е новата диета за хора с раздразнително черво и други храносмилателни симптоми. В какво се състои? Здравословно и безопасно ли е? Елементи на отговора.

Според проучване на населението от 1998 г. почти всеки втори французин страда от храносмилателни проблеми, а всеки пети от синдром на раздразнените черва. Коремна болка, подуване на корема, метеоризъм ... по този начин би било неприятното ежедневие на много хора. Елиминирането на глутена или лактозата позволява на някои от тях да се сбогуват с тези проблеми. Други се борят да намалят своите досадни симптоми. Диета с ниско съдържание на FODMAP, замислена в началото на 2000-те, е видяла популярността си да нараства през последните години, тъй като представлява решение за много хора. Какво представляват FODMAP? Как работи диетата? Какво казва изследването? Нека разгледаме тези въпроси заедно.

Какво представляват FODMAP ?

FODMAP са така наречените късоверижни въглехидрати, присъстващи в определени храни, които се абсорбират слабо от червата и се намират в дебелото черво, за да хранят определени бактерии от така наречената ферментационна флора.
FODMAP е съкращението за „Ферментиращи олигозахариди, дисахариди, монозахариди и полиоли" или на френски „ферментируеми полиоли, монозахариди, дизахариди и олигозахариди".
По-голямата част от FODMAP (с изключение на полиолите) принадлежат към семейството на влакната и така наречените пребиотици, веществата, с които се хранят пробиотичните бактерии.

  • The олигозахариди са къси вериги глюкоза, свързани с фруктоза (фруктоолигозахариди или FOS), галактоза (галактоолигозахариди или GOS) или маноза (манан-олигозахариди). Това са най-ферментиращите влакна.
  • Най-известният представител на дизахариди е лактоза (млечна захар), докато фруктозата е монозахарид което може да е проблем, когато е в излишък от глюкоза.
  • The полиоли (или полиалкохоли) са органични съединения, имащи редица хидроксилни групи. Те се използват от индустрията като подсладители заради високата си сила на подслаждане и практически нулеви калории. Те могат да имат слабително действие и да причинят подуване и газове.

В случай на дисбаланс на чревната флора, дължащ се например на излишък от FODMAP в диетата, бактериите на ферментационната флора ще се размножават извън "нормалното", причинявайки подуване на корема, газове, коремна болка и засягащи транзита (диария или запек).

Диета с ниско съдържание на FODMAP, за кого, за какво ?

Ново проучване, публикувано през 2019 г. в European Journal of Nutrition, отчита ефекта от диета с ниско съдържание на FODMAP върху симптомите на синдром на раздразнените черва при 164 пациенти. Интервенцията продължи общо 12 месеца и оценките на симптомите бяха извършени на 3, 6 и 12 месеца. Изследователите също така анализираха ефекта върху симптомите на връщане към диета, богата на FODMAP.

В началото на проучването участниците описаха няколко симптома: летаргия, подуване на корема, газове и коремна болка. След 3 месеца диета с нисък FODMAP, участниците съобщават за подобрение на симптомите. След 6 и 12 месеца от диетата това подобряване на симптомите продължи. По-голямата част от пациентите са доволни от контрола на техните симптоми чрез ниската FODMAP диета. И накрая, участниците, които напълно се придържаха към диетата с ниски FODMAPs, също имаха най-добро подобрение на симптомите.