Накрая миди отново!
Хранете се здравословно - живейте съзнателно!
Името "Мида„В никакъв случай:„ Лошо “идва от мъх. Със своите супер здрави, много фини адхезивни нишки, малките животни растат толкова близо до своите подводни брегове, че сравненията с области от мъх са очевидни.
Така че не е препоръчително да имате смелост да мидите - освен това мидите нямат кости и почти никакви мазнини. С добрия си вкус те се превръщат в регионална, прясна храна, която също се приготвя бързо: мидите всъщност вършат работата си само когато търкат. След като се почистят, мидите се приготвят за пет минути.
Много популярен сред ценителите
Мидите, които също се наричат кладни, сини, морски или просто годни за консумация миди, отдавна са загубили имиджа си на „стрида на малкия човек“. Днес, освен лесно смилаемите стриди, те са най-търсените миди за ценители.
Те се събират в големи количества между септември и февруари - в месеците между тях свободно растящите миди стават негодни за консумация поради устойчиви на кипене метаболитни отрови, които се отделят като токсини от водораслите, които непрекъснато растат през лятото. Повече от литър вода, която тече през всяка мида за един час (!) Осигурява чудесно чисто, напълнено и ароматно месо от миди през зимните месеци.
Градините на мидените фермери
Мидите се отглеждат както на европейско, така и на северноамериканско крайбрежие в обширни градини с миди. Холандските фермери за миди, както и техните френски и португалски колеги се считат за особено добре подготвени - не само там мидите в аквакултурите се угояват на въжета или конци на мивка.
След като изминат около четири години, те се изпращат живи. Мидите, отгледани по този начин и внимателно проверени за качество, също могат да се ядат целогодишно.
Мидите трябва да бъдат затворени
Мидите трябва да останат плътно затворени. Отворените корпуси на миди са недвусмислени признаци на микробактериално разваляне. Следователно тези миди трябва да бъдат сортирани много последователно преди по-нататъшна обработка.
След това изтъркайте плътно затворените миди под течаща вода, отстранете всички остатъци от брадата и подгответе добре почистените миди според вашия вкус.
Рецепти с миди
Търсите ли подходящи рецепти с миди? След това просто кликнете върху бутона!
Или погледнете в Pinterest:
Хранителни стойности и съставки на мидата
Леко оранжевото месо на мидите има вкус на хармонично кремообразно, ароматно, солено и осигурява отлични хранителни стойности: Много протеини за изграждане на мускулите, ценни омега-3 мастни киселини, желязо, витамини и множество минерални соли са богати на миденото месо.
100g миди (варени) съдържат: