Наклонете брашното в шейка
Понякога имам проблеми с яденето достатъчно, така че понякога пия квак шейкове с плодове (пюре от плодове и кварк с мляко). Тогава съдържанието на въглехидрати е сравнително ниско. Вече съм наклонил незабавни овесени ядки (които се разтварят напълно в течност).
Сега се чудя дали бихте могли просто да добавите брашно вместо незабавни овесени ядки? Това би било по-евтино и можете да използвате и пълнозърнесто брашно.
Има ли нещо против това?
"затова понякога пийте квак шейкове с плодове (пюре от плодове и кварк с мляко)."
Звучи добре, мляко и плодове, дори под формата на шейк, това определено е обогатяване на вашия хранителен план.
"Съдържанието на въглехидрати тогава е сравнително ниско."
зависи от плодовете, различни видове като банани са с високо съдържание на въглехидрати.
„Вече съм наклонил незабавни овесени ядки (които се разтварят напълно в течност).“
ако има добър вкус и се чувства добре: нямайте нищо против.
"ако не можете просто да излеете брашно"
Основният компонент на брашното е нишестето, което е под формата на така наречените нишестени зърна, които са трудно смилаеми (наричани още устойчиви нишестета). Чрез загряване на сладкиши нишестето се превръща в по-смилаема форма, която може да се разгради в червата.Ако се ядат големи количества сурово брашно, могат да възникнат храносмилателни разстройства.
„Използвайте пълнозърнесто брашно.“
Тук също има проблем с нишестето, пълнозърнестите храни така или иначе не са автоматично здрави и несмилаемите пълнозърнести компоненти могат в големи количества да доведат до проблеми с храносмилането. Плодовете обикновено осигуряват фибри чрез фибрите си, ако се желае по-високо съдържание на въглехидрати, можете да добавите подходящи видове плодове или захар.
Благодаря ти много. Винаги е удоволствие да прочета подробните ви отговори. Тогава делът на въглехидратите е относително нисък./Цитат
зависи от плодовете, различните видове като бананите имат много въглехидрати./цитат
Това не е ли предимно захарта, особено със зрелите банани? Поне са много сладки. Що се отнася до плодовете, винаги не съм сигурен дали са полезни или не. Поне Google показва, че смутитата не са препоръчителни заради захарта. В крайна сметка обаче това са течни плодове. quote Основният компонент на брашното е нишестето, което е под формата на така наречените нишестени зърна, които са трудни за смилане. Чрез загряване на сладкиши нишестето се превръща в по-смилаема форма, която може да се разгради в червата, ако се изядат големи количества сурово брашно, могат да възникнат храносмилателни разстройства
Интересно Има ли видове брашно, за които това не се отнася? В крайна сметка, мигновените овесени ядки също са брашно. Брашно от овесени ядки.
"Това не е ли предимно захарта, особено със зрелите банани? Поне те са много сладки."
Плодовете с сладък вкус просто съдържат много въглехидрати, които вече са в използваема форма като прости захари. Но това в никакъв случай не може да бъде приравнено на нездравословно. В червата смилаемите въглехидрати се разграждат по един или друг начин на захар, това се отнася и за нишестето, споменато по-горе (след изпичане), което е основният компонент на брашното. Нишестето е многократна захар (полизахарид).
Структурна формула нишесте: полизахарид.
Ето защо (бял) хляб има сладък вкус, ако се дъвче достатъчно дълго, след това слюнката разтваря захарта от хлябовата маса в устата.
"Що се отнася до плодовете, аз винаги съм сигурен дали са полезни или не."
в никакъв случай не е нездравословен и е важна част от балансираното хранене.
"Че смутитата не са препоръчителни заради захарта."
не е вярно. Самата захар на плода в домашно приготвено смути не е автоматично вредна, но трябва да осигурите добра грижа за зъбите, не на последно място заради плодовите киселини в киселите плодове (напр. Не мийте зъбите си веднага след смутито, а след това консумирайте и млечни продукти) и смутитата само като добавка за да се види нормално хранене. Вижте също нашата тема за блокиране на смутита като заместител на плодове? и домашни смутита/фибри. Смесвате плодовете с млечни продукти, това е страхотно!
"В крайна сметка обаче това са течни плодове."
правилно!
"В крайна сметка овесените ядки също са брашно. Овесено брашно."
скорбялата вероятно е била превърната в по-лесно смилаема форма чрез предварителна обработка от производителя.
„Има ли видове брашно, за които това не се отнася?“
Не са ни известни изключения за сурово, необработено брашно.
цитат
Плодовете с сладък вкус просто съдържат много въглехидрати, които вече са в използваема форма като прости захари. Но това в никакъв случай не може да бъде приравнено на нездравословно. В червата смилаемите въглехидрати се разграждат по един или друг начин до захар, това се отнася и за нишестето, споменато по-горе (след изпичане), което е основният компонент на брашното. Нишестето е многократна захар (полизахарид)/цитат
Обръщате се към много интересна тема. Има няколко неща, които никога не съм разбирал.
Някои източници казват, че зеленчуците са за предпочитане пред плодовете (по-малко захар), други казват, че захарта в плодовете е по-малък проблем от глюкозата в удобните храни. Знам, че плодовете съдържат както фруктоза, така и глюкоза и че и двете повишават нивата на кръвната захар (диабет) и двете захари също са свързани с рак.
При плодовете вредното въздействие трябва да е по-малко заради фибрите. Не разбирам това, бихте ли казали нещо за това? И защо сега казвате, че захарта в плодовете не трябва да се отъждествява с нездравословната?
СЗО препоръчва максимум 50 г захар на ден. Ако включите всички видове захар (чаша пълномаслено мляко съдържа приблизително 12 g лактоза), можете бързо да го преодолеете, дори ако избягвате до голяма степен удобните храни. Така че трябва ли да добавите лактоза от млечни продукти и глюкоза и фруктоза от плодове към сметката макс. Включете 50 g или как изчислявате количеството захар, което ядете всеки ден?
Какво също не разбирам: Ако цялото нишесте се превърне в захар в червата, какъв е смисълът да се избягва захарта? Няма ли тогава да се наложи да избягва всички въглехидрати? Има привърженици на нисковъглехидратните, въпреки че, доколкото знам, емпиричните доказателства дали този метод е вреден или полезен са противоречиви. Поне в момента DGE препоръчва да се консумират много въглехидрати (с изключение на захар).
Би било хубаво, ако можете да помогнете да изясните нещо тук:)
„В някои източници четете, че зеленчуците са за предпочитане пред плодовете“
И плодовете, и зеленчуците са отлични доставчици на витамини и хранителни вещества и тези, които консумират и двете, не трябва да се притесняват за квотите.
Също така няма сериозни доказателства, че някой вид е за предпочитане.
"Знам, че плодовете съдържат както фруктоза, така и глюкоза и че и двете повишават нивата на кръвната захар (диабет) и двете захари също са свързани с рак."
Простата захарна глюкоза се получава в червата от въглехидратите в храната и е най-важният носител на захарна енергия, транспортиран в кръвта, ако нивото на кръвната захар падне, организмът умира. Следователно връзките с рака са абсурдни; глюкозата е от съществено значение за човешкото тяло, точно както кислородът.
Фруктозата (фруктоза) е проста захар, сравнима с глюкозата (най-вече в по-големи количества в плодовете). В хода на еволюцията хората са придобили способността да използват и тази захар и не трябва да се очакват вредни ефекти в контекста на нормалното хранене.
Ако нивата на кръвната захар се повишат над нормата, това не е пряк ефект от захарта, а по-скоро играят роля заболявания в областта на клетките, произвеждащи инсулин, и други фактори като затлъстяването. Има най-много данни за увеличаване на риска от диабет при непрекъсната консумация на подсладени напитки.
„При плодовете вредното въздействие трябва да е по-малко заради фибрите.“
Абсорбцията на захар се осъществява по-бавно, когато глюкозата или фруктозата са интегрирани в други структури и червата трябва да извършват храносмилателна работа;.
„И защо сега казвате, че захарта в плодовете не бива да се отъждествява с нездравословната?“
Както казах: всички въглехидрати в храната, които могат да бъдат разградени в червата, така или иначе се разграждат на прости захари като глюкоза, а глюкозата е енергийният доставчик на мозъка. Без глюкоза в кръвта мозъчната функция спира.
"СЗО препоръчва максимум 50 г захар на ден."
повечето препоръки се отнасят до захартадопълнения, не засяга естественото съдържание на въглехидрати в храната, напр. Уважаваната Американска сърдечна асоциация позволява малко под 9 чаени лъжички добавена захар (Захари и въглехидрати (Американска сърдечна асоциация)) за мъже. Разтворените прости захари като глюкозата са отлични източници на енергия.Ако не противодействате на това с физическа активност, можете да наднормено тегло, ако го консумирате по съответния начин. Ключова дума: подсладени напитки. В никакъв случай не трябва да се притеснявате като нормално тегло за естественото съдържание на захар в плодовете, зеленчуците или неподсладените млечни продукти.
„Какво също не разбирам: Ако цялото нишесте в червата се превърне в захар, какъв е смисълът да се избягва захарта?“
по-сложните въглехидрати се разграждат до захар в червата. Но бавно и не цялата част от храната, част остава напр. свързан във влакнестите фракции на плодовете и се екскретира отново. Разтворената, добавена просто структурирана захар (напр. Глюкоза от трапезната захар, в която са свързани фруктоза и глюкозна молекула), например в напитките, попада в кръвта без големи отклонения и след това може да доведе до внезапно повишаване на нивата на кръвната захар при пациенти с диабет да води. За диабетиците екстремното увеличение би било толкова вредно, колкото и твърде ниската кръвна захар. На разтворената захар трябва да се наслаждавате с чувство за пропорция (не пийте тонове кола или сода), тъй като здравият човек не трябва да я избягва.
„Не трябва ли тогава да избягваме всички въглехидрати?“
изобщо не са основни градивни елементи на живота.