Супа от леща от серая (турска); Изтегляне на рецепта

леща

Състав:
20 dkg червена леща (известна още като оранжева леща), 1 малка глава лук, 4 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка нарязани ментови листа, 1 пълна чаена лъжичка фино брашно, 1 супена лъжица кондензиран домат (доматено пюре), приблизително 1 препълнена чаена лъжичка сол, приблизително 1 разбита мока лъжица смлян бял пипер

1. Измийте лещата няколко пъти в редуване на студена вода, отцедете и поставете на огън в 7 deci вода. Добавете почистения лук, нарязан на четири, оставете да заври на силен огън, след това покрийте, на слаб огън за около. Варете 10 минути, докато омекнат. Добре е, ако можем да го разбием добре, като го смесим с бъркалка, но преди да го смесим на пюре, изваждаме лука от него.