Накиснете нахута правилно - ето как работи; с
Преди да ядете нахут, най-добре е да накиснете и сготвите малките бобови растения. В тази домашна статия ще ви покажем как да го направите стъпка по стъпка.
Накисване на нахут: защо е необходимо?
- Нахутът съдържа токсин фазин. Само когато бобовите култури са сварени, те са безопасни за консумация.
- Накисването има голямото предимство, че улеснява смилането на нахута. Това също съкращава времето за готвене.
Инструкции: Накиснете нахута правилно
- Поставете нахута в тенджера и го напълнете със студена вода. Тъй като нахутът попива водата, добавете поне два пъти повече вода от нахута в тенджерата.
- В идеалния случай оставете нахута да кисне 24 часа. Трябва обаче да е поне 12 часа.
- Ако няма достатъчно вода, можете да добавите още малко по-късно. Можете просто да оставите тенджерата със затворен капак при стайна температура.
Готвене на нахут: как да го направя правилно
- След това сложете нахута в гевгир и изплакнете добре бобовите растения под течаща вода.
- Върнете нахута в чиста тенджера, покрийте с вода и сварете.
- Сега оставете нахута да къкри на слаб огън. Както при картофите, можете да определите точката на готвене с нож.
- За супи и яхнии е достатъчно време за готвене около час. За хумус нахутът трябва да къкри до два часа.
В следващия домашен съвет ще ви покажем вегански алтернативи за яйца.