Най-вкусните рецепти на Ширатаки

Калорийно чудо

За много от нас пастата е част от редовната диета поради бързото си приготвяне и многото възможни комбинации. За тези, които обаче искат да намалят консумацията на въглехидрати поради определена диета или искат да се откажат изцяло от зърнени продукти, тестените изделия, направени от грис от твърда пшеница, са по-малко подходяща храна. С правилните трикове можете да отслабнете и с тестени изделия, но ние сме взели под микроскопа за вас особено интересна алтернатива за юфка от Япония: Ширатаки. Ще ви покажем колко лесно е да се готви с нискокалоричните юфка и ще ви запознаем с най-вкусните рецепти на Ширатаки.

Алтернативите на богатите на въглехидрати юфка, направени от пшеница, са особено популярни през последните години поради диетични тенденции като палео, сурови зеленчуци, чисто хранене или диета на Дюкан. Вече ви дадохме общ преглед на най-добрите алтернативи за макаронени изделия и джуджета, а днес ще ви обясним калорийното чудо от Япония. Също така ще разберете на какво трябва да обърнете внимание при приготвянето на юфка Ширатаки, така че те да са и убедителни по отношение на вкуса.

Вълшебната юфка от грудката

Юфката Shirataki създаде истински шум сред феновете с ниско съдържание на въглехидрати. По-специално в САЩ юфката се продава под имена като Miracle Noodles * и се рекламира тяхното невероятно ниско съдържание на калории. Юфката Shirataki идва от Азия и е особено популярна в японската кухня. Храната, произведена от коняк коняк, е традиция в Япония и се цени заради интересната си текстура. Що се отнася до вкуса, продуктите на Konjac са относително неутрални.

Ширатаки рецепти за супи с юфка

Азиатските супи с юфка като виетнамската Phở или японския рамен стават все по-популярни през последните години. Нищо чудно, защото комбинацията от пикантен бульон, юфка и здравословни топинги е добър вариант, ако искате да хапнете приятно топло ястие заедно с пресни, хрупкави зеленчуци. За тази супа ви трябват само няколко основни съставки от азиатския пазар, или можете просто да поръчате сос Шрирача * и Хойсин * с вашите юфка Ширатаки от Amazon.

За 2 порции са ви необходими:

400 г юфка ширатаки *
500 мл вода
1 куб зеленчуков бульон * (за 500 мл запас) или 2 чаени лъжички зеленчуков бульон на прах *
1 супена лъжица сос от лют шрирача *
1 супена лъжица сос от хойсин *
Топинги по ваш избор: пресен кориандър, твърдо сварено яйце, люти люспи *, пресни кълнове, лайм

Подготовка: За да премахнете рибната миризма на юфка Shirataki, първо ги изплакнете с много студена вода. След това просто трябва да смесите вода, бульон на прах (домашно приготвеният бульон е още по-добър) и сосовете в тенджера и да заври. Сложете пастата, оставете да се готви за около минута и изключително нискокалоричното ястие е готово! Подредете в две купички и залейте с пресни билки и други заливки.

Ширатаки рецепти alá Спагети Болонезе

Дори юфките Shirataki да идват от азиатска кухня, можете също да ги използвате за любимите си ястия от италианска паста. Най-добрият начин да направите това е да използвате паста под формата на спагети или лингвини. Също така трябва да изплакнете добре юфката за това и след това само да заври и отцедите за около минута. Тъй като юфката обикновено отстъпва на вкус, трябва да подправите добре соса си Болонезе или Наполи. Можете също така да подправите лекото си ястие с паста с прясно настърган пармезан или босилек.

Ширатаки рецепти от уока

Юфката Shirataki също изглежда добре, когато се пържи в ястия на уок. За тази рецепта зеленчуците се задушават за кратко, за да останат свежи, добавя се фидето и след това всичко се смесва с ароматен сос. Ако сте на диета с ниско съдържание на мазнини, можете също да намалите количеството масло. Сусамовото масло обаче е от решаващо значение за вкуса!

За 3-4 порции са ви необходими:

400г юфка Ширатаки *
1 броколи
2 моркова
1 зелен и 1 червен пипер
1 кутия/буркан бебешка царевица *
4 супени лъжици соев сос *
2 супени лъжици захар
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 супени лъжици ориз * или оцет от бяло вино
3 супени лъжици препечено сусамово масло *
1/2 чаена лъжичка сос от лют шрирача *
2 + 2 супени лъжици слънчогледово, рапично или необработено кокосово масло *
едро смлян черен пипер
4 пролетни лука, нарязани на тънко

Подготовка: Изплакнете добре юфката ширатаки, варете около минута и отцедете. Нарежете броколите, морковите, чушките и бебешката царевица на парчета с размер на хапка. Загрейте 2 супени лъжици олио в уок и добавете зеленчуците. Запържете зеленчуците при непрекъснато бъркане. Добавете малко количество вода, поставете капака на уока и запарете за около 5 минути. Междувременно разбийте всички останали съставки с изключение на лука в купа до гладка смес. Когато зеленчуците са сварени, но все още са твърди за хапване, смесете пастата и соса. Сервирайте поръсено с черен пипер и зелен лук.

Източник на изображението: iStock/AlexPro9500, iStock/Amawasri, iStock/AlexPro9500