Най-важните въпроси относно сезона на ЯДЕТЕ УМНИ ПО-УМНИ
Ти си най-сладкото изкушение на лятото. Но за разлика от сладоледа, ягодите ви правят слаби, здрави - а понякога дори ви карат да правите секс. Добре е, че сезонът на ягодите все още е в разгара си. EAT SMARTER отговаря на най-важните въпроси относно яркочервения деликатес.
Сезон на ягодите: как да разпозная добрите ягоди?
По време на Сезон на ягодите Прилага се следното: Зрелите ягоди имат най-добрия вкус и най-интензивния аромат. Можете да ги разпознаете по наситено червения цвят и липсата на светли ръбове или върхове. Листата също трябва да изглеждат свежи и да не полепват по плодовете. Но сезонът на ягодите не се отнася само до външния вид: ако ягодите са устойчиви на натиск и миришат добре, тогава те също са пресни. Следователно: стойте далеч от плодовете, които са скучни и твърде тъмни или които вече имат меки петна.
Ягодите са наистина бомби с витамин С.?
Да. Червените плодове съдържат 60 милиграма витамин С на 100 грама. Сред нашите местни плодове само касисът има още по-висок дял от имуноукрепващия витамин. Препоръчителната дневна нужда от около 100 милиграма за възрастен може да бъде покрита само с пет ягоди. Сладките плодове съдържат и други здравословни витамини и много минерали и фибри.
Каква полза от вносни стоки извън сезона на ягодите?
Действителният сезон на ягодите продължава от май до август, но в супермаркетите плодовете вече са и извън сезона на ягодите, предимно внос от Гърция, Северна Африка или Испания. Експертите обаче не препоръчват консумацията на местни ягоди само поради съображения за опазване на климата. Тъй като вносните стоки са силно обработени с химикали, така че да оцелеят при дългия транспорт, поне външно, неповредени.
Колко калории имат ягодите?
Те са истински леки тежести. Тъй като сладките плодове се състоят от 90 процента вода, те имат удивително ниска хранителна стойност от 32 килокалории на 100 грама. Това ги прави идеалните тънки плодове през сезона на ягодите - защо не опитате тези рецепти EAT SMARTER ягоди.
Как трябва да се приготвят ягоди?
Плодовете трябва да се почистват само за кратко под течаща студена вода. Тъй като ягодите абсорбират водата много бързо и след това стават твърде меки. За да предпазите плодовете от загуба на сок, чашките трябва да се отстраняват само след почистване. Те се държат в хладилника за максимум два до три дни. Внимание: мухлясалите ягоди принадлежат към кошчето. Не е достатъчно да изрежете засегнатите области, тъй като спорите на плесените бързо се натрупват по цялото зрънце.
Как разпознавате немските ягоди?
По време на сезона на ягодите в Германия се отглеждат различни сортове. Външно те не могат да бъдат разграничени от по-евтините стоки от Испания или Италия, които често са замърсени с пестициди. От време на време при проверки се откриват търговци, които етикетират внесените плодове като немски стоки. Няма обаче изчерпателен контрол поради големите усилия. Ако искате да сте на сигурно място, трябва да купувате плодовете директно от фермера през сезона на ягодите. Те не само вкусват най-добре пресни от полето, но и съдържат по-голямата част от витамините - защото те се разлагат с увеличаване на съхранението.
Ягодите имат лечебна сила?
Поради високото съдържание на желязо, което те съдържат, плодовете са предписвани от анемия от древни времена по време на ягодния сезон. Съдържащият се калий може също да стимулира бъбречната активност и по този начин да има положителен ефект върху дренажа и пречистването на тялото. Твърди се, че ягодите могат да помогнат срещу подагра и ревматизъм. Техните вторични растителни вещества също се считат за предпазващи от рак.
През сезона на ягодите ягодите растат и на балкона?
Да, има голям избор от ягоди, които можете сами да отглеждате в саксии или саксии по време на ягодния сезон. Малки сортове като горски ягоди или кръстоски с градински ягоди са идеални за това. Важното е: имате нужда от много слънце, вода и почва, богата на хумус. Ягодите виреят най-добре на балкона в окачени кутии или саксии от теракота. Тези, които комбинират ранни и късни сортове, имат прясно събрани сладки плодове през сезона на ягодите, от май до септември, на лесен достъп.