Най-важните витамини и какво се случва, ако те са с недостиг
Големи количества закръглени, ароматни плодове узряват през лятото. Ще ви покажем как да запазите вкуса на лятото за студения сезон.
Проучванията показват, че европейците обикновено не получават достатъчно витамини и минерали и често не знаят това. Събрахме препоръки от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) за пет избрани витамина.
Сандра Макдауъл имаше проблеми с паметта и пристъпи на слабост в продължение на седмици през 2013 г. След като се събуди с сърцебиене една нощ, тя отиде на лекар. „Мислех, че имам сърдечно заболяване“, спомня си Макдауъл на около 40 години, която живее в Британска Колумбия, Канада. Вашият лекар подозира недостиг на желязо, което беше потвърдено с кръвен тест.
Година по-рано Сандра Макдауъл беше променила диетата си и ядеше само веганско
Тя обаче не беше мислила да яде достатъчно храни, богати на желязо. „Не знаех, че това може да навреди на здравето ми“, казва тя. Някои хора нямат жизненоважни хранителни вещества, въпреки че имат достъп до храна в изобилие. Това е по-често, отколкото може да се мисли - по различни причини. „Диетата на възрастните хора не винаги е балансирана. Други избягват определени храни, защото не могат да ги понасят “, казва д-р. Шанти Джонсън, диетолог и професор по кинезиология в Университета на Реджина в Саскачеван, Канада.
Много по-млади хора правят диети или ядат готови ястия, вместо да се хранят здравословно
„Колкото повече се ограничаваме до определени храни, толкова по-голям е рискът от липса на важни хранителни вещества„Казва д-р Джонсън. При хора с хронични възпалителни заболявания като болестта на Crohn, усвояването на важни хранителни вещества също може да бъде нарушено. Проучванията показват, че европейците обикновено не получават достатъчно витамини и минерали - и често не знаят това. Ние имаме за вас Препоръки от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) относно пет избрани витамини съставен. EFSA е независима организация, която прави препоръки на научна основа и оценява проблемите с безопасността на храните.
Желязо и дефицит на желязо
Колко витамини и минерали има Желязо разнообразни задачи. Става производство използван от хемоглобина, протеиновия комплекс в червените кръвни клетки, който свързва кислорода. Хората с дефицит на желязо могат да развият анемия. Това означава, че в кръвта няма достатъчно здрави червени кръвни клетки.
В случай на дефицит: слабост, замаяност, умора
Подобно на Сандра Макдауъл, вие се чувствате слаби, замаяни и уморени, защото клетките не са достатъчно снабдени с кислород. По съвет на лекаря си Макдауъл започва да приема железни добавки и да консумира повече храни, съдържащи желязо. Отне около шест седмици, докато нейните нива на желязо достигнат здравословни нива и още шест месеца, докато симптомите й изчезнат. Оттогава тя си тръгва Проверявайте редовно нивата на желязо на всеки шест месеца при семейния си лекар.
Рискувате да получите дефицит, ако не ядете достатъчно храни, богати на желязо
Растителното желязо е по-трудно за тялото да се използва. Поради това вегетарианците или веганите трябва да приемат почти два пъти препоръчителната дневна доза. Абсорбцията се улеснява, ако консумирате и храни с високо съдържание на витамин С, като цитрусови плодове.
Високите нива на калций, червеното вино, кафето или черният чай влошават усвояването на желязо
Високото ниво на калций, червеното вино, кафето или черният чай - ако се ползват едновременно - могат да влошат усвояването на желязото. Ако нивото на желязо е много ниско, лекарят може да предпише хранителни добавки - ако таблетките не действат или се понасят - дайте инфузии. Някои хора реагират на добавки с гадене или запек. След това трябва да го приемате по време на хранене, да разпределите дозата през деня или да опитате други лекарства.
Добавките с желязо се предлагат в голямо разнообразие от състави
Тъй като течната лекарствена форма може да доведе до обезцветяване на зъбите, трябва да използвате сламка или да смесите препарата със сок. Препоръчителна дневна надбавка за Европа: 11 милиграма желязо за мъже на 18 години и по-възрастни и жени в менопауза; 16 милиграма за жени над 18 години преди менопаузата.
Витамин D
Витамин D е важен за функционирането на мускулите, нервите и имунната система. „Всяка тъкан има рецептори за витамин D“, обяснява д-р. Линда Рапсън, медицински директор на клиниката за болка и акупунктура в Торонто, Канада. Ако тези рецептори се активират, те влияят на много процеси в тялото. Получаването на достатъчно витамин D чрез храната е трудно, тъй като се среща само в няколко храни. Витамин D обаче е единственият витамин, който може да се произвежда от самия организъм, когато слънцето или по-точно UVB лъчите удрят кожата ни.
Тежкият дефицит на витамин D може да доведе до чупливи кости или рахит
Липса също може да бъде причина за сърдечни заболявания, Мускулна слабост, хронична болка и деменция. то е не рядко дефицитът на витамин D остава незабелязан, тъй като симптомите се появяват рядко. Вашият лекар може да направи кръвен тест, за да провери дали има дефицит. Рискът е по-висок при хората с наднормено тегло, тъй като витаминът е мастноразтворим и в капан в тъканите.
Това важи и за хора над 65 години, тъй като тялото може да усвоява по-малко витамин D, когато остареят, и за хора с по-тъмна кожа, тъй като пигментацията нарушава абсорбцията на UVB лъчите. Освен това много лекарства, като кортикостероиди или лекарства за епилепсия, инхибират обработката на витамин D. В такъв случай попитайте лекаря дали той ще Ви предпише друго лекарство. Препоръчителна дневна доза за Европа: 15 микрограма (600 международни единици) витамин D за възрастни на 18 и повече години.
Витамин В9 (фолиева киселина)
Витамин В9, наричан още фолиева киселина, подпомага клетъчното делене и с него имунната система и червените кръвни клетки. Витаминът също важно за здравословното развитие на децата в утробата и предотвратява малформации. Ето защо бременните жени трябва да консумират повече фолиева киселина, отколкото е възможно с храната. Според проучвания се казва, че витамин В9 предпазва от рак на дебелото черво, гърдата и други видове рак.
Дефицитът може да доведе до това, че червените кръвни клетки например стават необичайно големи
Това също може Анемия, както и загуба на тегло да води. Дефицитът на фолиева киселина може да бъде отстранен с обогатени храни. В повечето европейски страни обаче това не е уредено със закон. Изследване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition, показва, че средният прием на фолиева киселина е твърде нисък в Норвегия, Швеция, Дания и Холандия.
Това е препоръчителната дневна надбавка за Европа
Препоръчителна дневна доза за Европа: 330 микрограма витамин В9 дневно за възрастни от 18 години. За бременни жени и кърмачки, 600 или 500 микрограма на ден. Калций „С напредването на възрастта хората губят костна маса“, казва д-р. Надежда Уайлър, професор в Училището по диететика и хранене на човека в университета Макгил в Монреал, Канада. „Има само няколко процентни пункта, но те са определящи за функционалността и здравината.“
Недостигът на калций увеличава риска от остеопороза и счупени кости
Калцият се съдържа в млечните продукти и зелените зеленчуци като спаначени листа или броколи съдържат. Ако сте над 50, трябва да ядете млечни продукти три пъти на ден, ако е възможно. Тофу, консервирана сьомга, обогатени с калций храни или Бадемово мляко също се препоръчват
За да можете да усвоите достатъчно калций, експертите ви съветват да осигурите достатъчен прием на витамин D.
Между другото и двете вещества, взети заедно, действат по-добре. Ако вашата диета не съдържа достатъчно калций или ако страдате от остеопороза, "лекарства, които забавят загубата на костна маса и понякога дори изграждат костно вещество, помагат", казва д-р. Хамлет. Препоръчителна дневна доза за Европа: 950 милиграма калций за възрастни на възраст над 25 години.
Витамин В12
Хранителното вещество е важно за здравословната мозъчна функция. С възрастта способността за усвояване на витамин В12 намалява. Следователно възрастните хора често развиват дефицит на витамин В12. „Установихме, че обикновено ниските нива на витамин В12 при възрастните хора са свързани с по-бързо свиване на мозъка. В едно проучване показахме, че приемането на витамин В12 може да спре процеса “, казва А. Дейвид Смит, професор по фармакология в Университета в Оксфорд във Великобритания. Активните съставки, които намаляват стомашната киселина като фамотидин и омепразол, също могат да инхибират абсорбцията на витамин В12.
Веганите понякога страдат от дефицит на витамин В12
Причината е, че Витамин се намира само в животински продукти като яйца или месо е. Нашето тяло обаче се нуждае от хранителното вещество, за да произведе достатъчно червени кръвни клетки. Недостигът на витамин В12 може да развие анемия. Това върви заедно с него Проблеми с координацията или концентрацията като Изтръпване или изтръпване в крайниците. Нервите също не функционират правилно без достатъчно B12.
Миранда Тисен от Лондон знае тези симптоми
Тя страда от няколко години остра болка и едно случайна загуба на усещане в пръстите и ръцете. Тя не беше сигурна каква може да е причината, докато лекарят й не диагностицира недостиг на витамин В12 през октомври 2016 г. „Бях изненадан, че дефицитът имаше толкова сериозни последици“, казва 26-годишният мъж. „Вече знаех, че витамините са добри, но не и колко са важни.“ Те са Симптоми на недостиг на витамин В12 сериозно, лекар може да предпише инжекции.
В повечето случаи хранителните добавки могат да отстранят дефицита
Д-р Линда Рапсън препоръчва в такива случаи таблетки, които се разтварят под езика. В тази дозирана форма активната съставка бързо навлиза в кръвта. Между другото, витаминът е особено ефективен, когато е Взети заедно с витамин В9 (фолиева киселина) става. Препоръчителна дневна доза за Европа: 4 микрограма за възрастни на 18 и повече години.