Най-важните лидери на планетата ядоха остатъци от храна - Green Report
В обедното меню участниците в срещата на върха в Ню Йорк откриха остатъци от зеленчуци, фуражи за животни, черупки от орехи и други храни, които обикновено биха попаднали в кошчето. Всички бяха подчертани от известния готвач в САЩ, който ги превърна в истински кулинарни изкушения.
Миналата неделя сервитьори на срещата на върха на ООН в Ню Йорк обслужваха участниците ястия, приготвени от остатъци от храна които обикновено се озовават на сметището или от храна, която обикновено се оставя от супермаркетите да изгние.
Така, 30 от най-могъщите хора на планетата те консумират салати, приготвени от остатъци от зеленчуци, зеленчукови бургери, направени от грозни зеленчуци отказани от супермаркети, Пържени картофи в царевична кора, които обикновено се използват като фураж и десерти от черупки на кафе на зърна и черупки от какао и орех.
Менюто е създадено от Дан Барбър, американски готвач с множество отличия, който координира кампания за борба със затлъстяването за Мишел Обама.
Вдъхновение от менюто: отпадъци от храна
Чрез уникалното меню организаторите на срещата на върха се опитаха да насочат вниманието към хранителните отпадъци, явление, което засяга цялата планета. В световен мащаб изхвърляме една четвърт от това, което произвеждаме.
По този начин се губи не само храна, но и енергията, необходима за производството, енергия, получена главно от изгаряне на изкопаеми горива. В световен мащаб се очаква селскостопанската индустрия да има емисии, сравними с тези на транспортната индустрия.