Най-модерните тенденции за хранене за 2019 година

тенденции

Ядем ли печени скакалци и изкуствено месо през следващата година? Gaultmillau.com събра какви тенденции за хранене се очакват през 2019 г. Експерти са картографирали хранителните му навици в 80 луксозни хотела по целия святт.

TEAPARTYK
Не е ново, че хората обичат да пият чай. Проучванията показват също, че все повече хора пият чай в САЩ. Новото обаче е, че хората започват да възприемат чая като кафе. Нараства и култът към консумацията на чай, освен традиционния черен чай, хората обичат да дегустират специалитети.

КОНСУМАЦИЯ НА МЕСО
За да се произвежда по-устойчиво месо, хранителната промишленост е разработила добавка, която, когато се добавя към картофена или зърнена маса, осигурява количеството животински протеин, което присъства в месото. Въпреки че все още не се предлага в търговската мрежа, може да не се наложи да чакате дълго за това. Разбира се, всеки, който търси кървава пържола, не трябва да се притеснява.

ФЕРМЕНТАЦИЯ
Чаят от комбуча, който ферментира с гъби, е добре познат на мнозина. Прогнозира се, че следващата година ще бъде голяма мода да се консумират ферментирали храни и напитки. Например кремове и напитки, направени чрез ферментация от кисело зеле и цвекло.

РАЗПОЛОЖЕНИЕ НА ЦВЕТЕЛ
Тъй като разходите за храна продължават да нарастват, готвачите търсят нови източници на протеин. Бръмбарите са чудесни алтернативи. Може дори да не мислите така, но 80% от света консумира насекоми. Скакалец, препечен със салата, или насекоми, изпечени на хляб и бисквитки. Тези продукти скоро ще наводнят рафтовете на хранителните магазини.

ОТ ФЕРМАТА ДО МАСА
Става все по-популярно за малките ферми да доставят зеленчуци и плодове директно на "масите" на клиентите, а не в супермаркетите.

ДОБРО, ХРАНЕНЕ!
Тъй като е важно за околната среда да се използва все по-малко пластмаса, бих искал да накарам хората да влизат в ресторанта, вместо да поръчват храна. Това е така, защото те могат да прекарат много по-ценно време (напр. Да установят нови контакти), отколкото ако останат у дома, и няма нужда да използват пластмасови кутии и пластмасови прибори за хранене.