Най-лесната домашна рецепта за гъши дроб! (JP Vigato)

Ето моята рецепта никога повече да не пропускате готвенето от вашия пресен домашен гъши дроб. Това е най-лесната рецепта в света!
Като мързелив, обичам да намирам рецепти, които демонстрират продукта, като същевременно са лесни и безкомпромисни!
Ето едно от менюто на моя ресторант от 20 години! Внимавайте с тази рецепта, гъшият дроб трябва да е изключителен!
ГЛЕДАЙТЕ ВИДЕОТО ТУК СЪС СВЕЖИ ФОИ ГРОС ГОТОВ ЗА 5 МИНУТИ

Големият лоб на прясна патешка гъши дроб (приблизително 450 g)
Индийско орехче
Солено цвете
Сол и черен пипер от мелницата

Foie gras се състои от 2 лоба: за тази рецепта използвам само големия лоб! Когато отидете да разделите 2-те лопа, голямата вена ще дойде с нея, както можете да видите на снимката точно по-долу. Благодарим на Франсис за неговия коментар, който ни позволи да изясним тази стъпка.
Подправете големия лоб от Foie Gras:
Начупете го широко, посолете и добавете индийското орехче.
В горещ тиган, добавете тире неутрално масло и кафяв гъши дроб от всички страни за 4 до 5 минути.
Отцедете го и го оставете да престои около 30 минути така че бавно да приключи с готвенето.
След това обградете гъши дроб в голям лист стреч фолио хартия, придавайки му формата на ролка.
Дръжте го в хладилника за максимум 24 до 5 дни.
Внимавайте, този гъши дроб е естествен, без никакви консерванти, така че трябва да се консумира сравнително бързо след започване.
За сервиране нарязваме гъши дроб на тънки филийки и поставяме по няколко зърна fleur de sel и прясно смлян пипер на всеки.
Насладете му се с малка салата от рукола и билки с пикантен винегрет и филийки препечен селски хляб .