Най-голямото съкровище на полската кухня са традиционните пироги (RECEPT)
АБОНИРАЙ СЕ
На пръв поглед това е ярка паста, но на пръв вкус е нежност и подхранващ деликатес. Да, говоря за традиционните полски пироги, които всеки трябва да опита веднъж, за да стане неразделна част от ежедневното меню.
Какво е пиероги?
Множествено число на pierogi, pierog. Класическо полско ястие, тоест едно от най-старите и традиционни ястия, приготвени от различни зърнени култури в старата полска кухня. Това, което се прави по толкова много различни начини, тоест с все повече и повече вкусове и пълнежи, са суровините, предлагани от горите: гъби, плодове или просто билки, понякога свинско или риба, може би месо от дивеч. Намерените на място съставки биха могли да се комбинират с безгранично творчество и изненадващо разнообразие, много от които все още живеят като най-старите традиции на полската кухня и до днес. Сега показвам една от традиционните рецепти за пироги, пълнени с извара и картофи, но бихте могли смело да експериментирате и с други вкусови комбинации, ограничението е звездното небе. Също така е добре да направите сладка версия, като в този случай използвайте конфитюри!
Рецепта за полски пироги
Съставки за пиероги
40 dkg фино брашно
3 dkg масло
1 яйце
1,5 dl гореща вода
50 dkg картофи
50 dkg извара
20 dkg бекон
1 средна глава лук
сол пипер
Подготовка на полския пиологичен
1. Първата стъпка е да се направи тестото за него, т.е. смесваме брашното, маслото, яйцата в голяма купа и добавяме щипка сол, след това бавно, постепенно добавяме един и половина децилитра гореща вода (ако е необходимо, можем да добавим брашно, а също и вода, за да получим тесто с правилната консистенция). Важно е консистенцията да е такава, че тестото да не полепва по купата!