Най-добрите съвети Тези ястия са идеални за горещите летни дни - развлечения - Щутгарт
Най-добрите съвети Тези ястия са идеални за горещите летни дни
В горещите летни дни е важно да пиете много вода, за да поддържате циркулацията си в добра форма. Но какво трябва да ядете при силна жега?
По време на екстремни горещи вълни и в горещите летни дни трябва да се внимава да се поддържа тялото хидратирано. Най-добрият начин е, разбира се, водата, но правилното хранене също може да помогне на тялото да регулира температурата си.
Дори ако човек интуитивно би посегнал към студени храни като сладолед или сладки студени напитки, те често могат да имат обратен ефект. Тъй като храни, които тялото ни не може да усвоява добре или които са твърде студени, означават, че тялото трябва да работи и се нагрява още повече. Ето защо трябва да се разчита особено на храни, които са овлажняващи. Можем да научим много от региони, които са свикнали с интензивна топлина.
Овлажняващи храни
Много от класическите видове зеленчуци и плодове, които са сезонни през лятото, имат високо съдържание на вода и съответно имат хидратиращ ефект върху тялото ни в топлите дни: Те включват краставици, тиквички, домати, целина, зелени зеленчуци като спанак, зеле, маруля или зеле и летни плодове като диня, грейпфрут, праскови и различни плодове. Пресната мента също осигурява свежест благодарение на съединението метанол и може да утоли жаждата.
Зеленчуково гаспачо
В Андалусия, Испания, хората са свикнали с екстремни жеги. Гаспачо там често се хвърля в горещите дни - студена доматена супа, която може да се смесва с други зеленчуци на водна основа, като чушки или краставица.
За гаспачо накиснете малко хляб във вода, попарете домати и пюре с накиснатия хляб, чесън, зеленчуков бульон, малко олио и оцет и сложете в хладилника за една нощ.
Персийска супа от краставици
„Ab Doogh Khiar“, студена супа от краставици с кисело мляко, вече се ядеше в древната Персийска империя. И дори днес иранците все още разчитат на студената супа в горещите дни. В допълнение към краставицата, можете да добавите кисело мляко, минерална вода, пролетен лук, ментови листа, пресен копър, стафиди и орехи към супата.
лятна салата
Наистина освежаваща лятна салата включва всичко, което съдържа много течност: Класически зелени листа - тук трябва да разчитате главно на по-тъмни листа, тъй като те са по-овлажняващи - всичко, което има добър вкус, може да влезе: моркови, кальраби, репички, чушки, краставица и Ко всички имат място.
И не трябва да се отбягвате и от плодовете в салатите: плодове, пъпеши и други плодове съставляват приятна лятна салата. Дресинг от зехтин, горчица, тахан, хрян, лимонов сок и балсамов оцет върви добре с него.
плодова салата
Всичко, което има добър вкус, може да влезе в плодова, свежа плодова салата: ананас, нектарин, киви, ябълка, плодове, маракуя и много други. След това можете да поръсите лимонов сок и мента или маточина върху салатата.
табуле
Популярно ястие в горещите дни в Близкия изток е табуле, салата от булгур, която със своите специални съставки има наистина ободряващ ефект върху тялото и не е твърде тежка. Смесете булгура с много пресен магданоз, домати, зелен лук или червен лук и ментови листа. Добавете дресинг от зехтин и добра порция лимонов сок.
Шакшука
В Северна Африка, Израел и Палестина, Shakshuka често се яде сутрин, обед и вечер в горещите дни: тиган с домати и черен пипер с яйце, фета и много магданоз и кориандър. Леката пикантност от хариса и подправка от кимион също е полезна за тялото през лятото.
За Shakshuka запържете лука и чесъна в малко олио, добавете доматено пюре, хариса, кимион и червен пипер, залейте го с доматено пулпо и оставете да къкри, докато се образува плътен сос. След това "изкопайте" малки вдлъбнатини в соса и разбийте в яйцето. Изсипете малко сирене фета, пресен кориандър и магданоз, след което изчакайте, докато белтъкът стегне.
Индийски лимонов ориз
В Индия оризът е част от всяко хранене от ставане до лягане и то при температури до 50 градуса през лятото. Особено се препоръчва лимонов ориз, южноиндийска рецепта. Остротата е добра и при топлина, защото помага при изпотяване.
Пригответе ориза както обикновено според инструкциите, след това загрейте синапеното семе и червения боб в малко сусамово масло в голям, дълбок тиган, добавете листа от къри, зелени и червени чушки и запържете за кратко. След това разбъркайте малко подправка от куркума и асанте. Добавете ориза, увийте капака на тигана в кухненска кърпа, покрийте и оставете да престои на слаб огън за около 30 минути. И накрая, оризът може да бъде рафиниран с фъстъци, кашу, стафиди, берберис или шам фъстък.