Веган пармезан, готов за поставяне върху гореща паста; Мария Никутар
Веган пармезанът всъщност е супер евтин и супер вкусен заместител на пармезана, който намираме в млечния квартал. И тъй като много от нас не използват пармезан, казах да ви покажа, че можем да направим паста alla parmigiana със заместваща съставка 🙂 Наричам го пармиджано вегано, но можете да му кажете как искате 🙂 Каквото и да е името е интересна и вкусна подправка. И изглежда толкова добре във всеки рафт на килера!
Моята веганска рецепта за пармезан се нуждае от следните съставки:
- пакет неактивни дрождени люспи от 200 g
- 1 пакетче сух чесън на прах
- сушен риган
- сушена мащерка
- сух босилек
- сол и черен пипер
- гранулиран лук (по избор)
- червен пипер (по желание)
Смесете всички съставки и ги съхранявайте в буркан с перфориран капак 🙂 Имам капак, който има много дупки и така маята ми не се намокри. Идеята е да има контейнер, който не остава плътно затворен. Ще можете да използвате този веган пармезан в много здравословни и супер диетични рецепти 🙂
Веган пармезан на прах се добавя директно върху пастата с доматен сос, над бяла паста, над брускета, над сандвичи от всякакъв вид и още 🙂 Готово е за употреба! И струва изключително малко в сравнение с класическия пармезан, освен факта, че той няма дори 5% от калориите си.
Що се отнася до неактивната мая, мога да ви кажа, че е пълна с витамини и минерали. Това е невероятна доза ценни хранителни вещества: витамини от B-комплекс, фосфор, магнезий, цинк, желязо 🙂 Изобщо не е лошо за обикновените дрожди!
Имайте успех в кухнята и добро здраве!