Cascara - чай, приготвен от кафе от черешова кора
Чай от кафе от череши - чай, приготвен от купички с кафе от череши
Кофеинизираният чай, наречен Cascara, се прави от сушени кафе череши. Черупката на суровите кафе на зърна се нарича кафе череша. Такива кафе череши могат да се видят на снимката вдясно.
Традиционна модна напитка
Съдържанието на кофеин може да се сравни с чаша еспресо. Ето защо Cascara се препоръчва и за консуматори на твърдо кафе. Напитката е малко известна в Германия, но е много популярна в САЩ и напоследък е рекламирана като модна напитка (Cascara се предлага в немска поръчка по пощата под името Coffee Cherry Tea). Това обаче не е ново изобретение: Чаят от каскара принадлежи към вековна традиция на удоволствие, започнала с индийските племена и продължена в САЩ, също като екстракт от края на 19 век.
Вкус и ефект на чая от Каскара
Самата инфузия на Cascara има сладникав вкус, но екстрактът от Cascara sagrada, който под формата на тинктури трябва да предпазва децата от гризане на ноктите и смучене на палци, не го прави. Вкусът на чая Cascara насърчава потребителите да правят различни сравнения: като се започне с прилики със зелен чай, плодов чай, мед, шипки и лимони, описани са различни нюанси на вкуса.
Подходящ ли е чаят от каскара за отслабване?
Съдържащите се в инфузията антрахинони (като активна съставка вид билков лаксатив; повече информация за антрахиноните в Wikipedia) съдържат кофеин и следователно стимулират метаболизма, което може да има благоприятен ефект върху диетите (връзките между кофеина и загубата на тегло са описани в тази статия ).
Под формата на капсула Cascara се използва като слабително. Не е препоръчително обаче да използвате Cascara преди започване на пост като заместител на солта на Glauber.
Къде можете да си купите Cascara?
В германските онлайн заводи за печене можете да намерите Cascara (най-вече от Pacamara) под името Coffee Cherry Tea.
Приготвянето на Cascara:
Чаят от каскара може да се наслаждава както студен, така и топъл. За студената наслада от чая Cascara трябва да се потопи във водата в хладилника за една нощ. Ако се наслаждавате на Cascara на топло, достатъчно е чаят да остане стръмен за 4 минути. Напитката Cascara може да се подправи с мляко и захар или да се насладите направо.
Алтернатива на кафето
В допълнение към гуарана, каскарата е добра алтернатива на кафето. В Германия обаче гуараната е много по-широко разпространена от каскарата.