НАЙ-ДОБРИТЕ ПРОТЕИНИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ НА ДИЕТА - Частен бутиков салон от Ирина Рейслер

НАЙ-ДОБРИТЕ ПРОТЕИНИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ НА ДИЕТА

Трудно ли ви е да ядете месо и яйца в горещите летни дни? След това вземете протеините си от други храни, защото тялото ви се нуждае от тях, точно както другите хранителни вещества. Ролята на протеините е добре известна: те спомагат за формирането и поддържането на мускулни влакна, участват в растежа и „възстановяването“ на който и да е орган в тялото ви, а за най-малките те са незаменими и им помагат да растат красиво. Ето топ 10 на най-добрите животински и растителни протеини + няколко лесни, „летни“ рецепти, които следват всички принципи на правилното хранене:

ТОП 10 НАЙ-ДОБРИ ПРОТЕИНИ:

МЕСО НАД ТЕГЛО МЕСО ЯЙЦА МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ (МАЗНИ) Фъстъчено пюре ЯДКИ И СЕМЕНА (ПЪРЖЕНИ, БЕЗ СОЛ) БОБ КВАСА МОРСКИ ЛЕС

Ето няколко лесни рецепти, полезни само за летните дни, които ще ви помогнат да ядете протеини, без да се чувствате „сити“ и пълни с токсини:

Кюфтета от яйчени черупки (яйца на Фаберже):

За 10 яйца на Фаберже ни трябват: 2 чаши телешка супа (пилешко или пуешко), 20 г желатин, 1 пресен червен пипер, консервирани царевични ядки (може и грах), 300 г шунка или пилешко/пуешко месо, сол, черен пипер, зеленчуци.

1. Подгответе черупките на яйцата. Измийте яйцата със студена вода, след това счупете дъното им и внимателно направете дупка с диаметър около 2-2,5 см. Изпразнете съдържанието им, след това измийте вътрешността им със студена вода и обърнете пукнатината надолу, за да се отцеди и изсъхне.

2. Накиснете желатина в 30 ml вода за 10 минути, след това го загрейте, докато се разтвори напълно (не кипете) и смесете със супата. Нарежете шунката и пипера на кубчета.
Изцедете царевичната вода.

3. Поставете съставките във всички яйчени черупки, пропорционално: чушки, магданоз или копър, шунка, царевица и чушки. Изсипете супата в яйцата, след което приберете яйцата в хладилника до следващия ден.

4. На следващия ден обелете яйцата внимателно, за да не разваляте формата им.

Салата от тиква с дзадзики:

1. Трябват ни тикви, червен лук (аз също слагам зелен лук), кисели краставички, домати, пилешки гърди на скара, краставица, кисело мляко. Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на малки парченца. добавете нарязан лук, кисели краставички, пилешки гърди на скара и домати на кубчета или филийки и подправете на вкус.

2. Направете дзадзики от настъргана краставица, кисело мляко, сол, черен пипер, риган и чесън.

Смесете соса със салатата:

Трябват ни: варени и нарязани пилешки гърди, голям домат, звънец, тиквички, лук, морков, 3 скилидки чесън, 1 цяло яйце + белтък, супена лъжица ръжено брашно, 250 мл мляко, сол, черен пипер, естрагон, мащерка, босилек.

1. Поставете тиквичките (заедно с кората) и моркова на едро ренде, нарежете червените кубчета и чушката, нарежете лука и чесъна на ситно. Гответе в тефлонов тиган всички зеленчуци до омекване (подправете със сол, черен пипер, мащерка, естрагон, босилек) и извадете водата от тях, след което оставете да се охлади.

2. Разбийте яйцата, разтворете брашното в половината количество студено мляко, след това добавете разбитите яйца. Разбъркайте каймата, охладените зеленчуци, след това останалото мляко, което трябва да е горещо, и разбърквайте непрекъснато до гладка смес.

3. Поставете всичко в дълбока тава, върху хартия за печене (или в купа с йена) и печете 20-25 минути.

Хубаво е и студено, и топло. Може да се съчетае със салата.

Гръцка салата от патладжан:

Трябват ни узрели патладжани, чесън, орехови ядки, овче сирене (аз използвах урда), лимонов сок, 2 сурови жълтъка, сол, черен пипер, магданоз.

1. Изпечете патладжана, отцедете, след това нарежете, смесете с чесън, лимонов сок, сол и черен пипер.

2. Добавете сиренето и натрошените орехи и включете един по един жълтъците.

3. Поръсете с наситнен магданоз и приберете в хладилника, мин. Един час.

Състав: две парчета пилешки гърди без кости и без кожа, 100 г орехи, 1 яйце

Пилешките гърди се нарязват на по-тънки филийки. Запечете орехите малко във фурната, след което мелете. Разбийте яйцето със супена лъжица вода. Смесете яйцето със смлените орехи, изсипете композицията върху нарязаните пилешки гърди и разбъркайте. Резените на гърдите се поставят в тавата, върху хартия за печене и се поставят в предварително загрятата фурна (от едната страна, за около 10 минути, след това се обръщат от другата страна, още 10 минути, докато покафенеят).

Печени гъби, пълнени със сирене:

1 кг големи гъби
2 кутии диетично сирене
копър, магданоз, зелен лук, зелен чесън, сол, черен пипер, риган, мащерка

1. Почистете гъбите и измийте. Отделно нарежете дръжките на малки парченца, сложете ги в тиган с малко вода, за да се втвърдят, а отгоре сложете подправките, лука, чесъна и зелените (нарежете всички на малки парченца).

2. В купа сложете сиренето и след като се втвърдят, стръковете от гъбите, вземете ги и ги добавете върху сиренето. Разбъркайте добре, докато всичко стане гладко.

3. Напълнете гъбените капачки с получената смес, поставете ги в тавата на фурната с малко вода и алуминиево фолио отгоре и ги задръжте за около 20 минути. Ако искате, можете да сложите настъргано сирене или пармезан отгоре.

1. Запържете зеленчуците, които искате да сложите (аз използвах зелен лук, мексиканска салата и копър) в тиган с малко вода, докато омекнат.

2. Разбийте 8 яйца (за 4 порции), както за омлета, подправете на вкус.

3. Поставете зеленчуците в незалепващ тиган или купа Йена и ги залейте с разбити яйца, а отгоре настържете малко сирене или сирене. Поставете го във фурната, докато се втвърди, придобие златист цвят, а по краищата излиза от тавата.

Състав: 1 чаша червена леща, 2 чаши фин булгур, 2 лука, 1 връзка зелен лук, 1 връзка магданоз, 1 връзка копър, 1 лимон, 1 супена лъжица бульон (предпочитан пипер, смесен с домати), черен пипер, кимион, сушена мента, масло от гроздови семки, сол.

1. Сварете лещата в литър вода и я оставете да заври, докато стане каша (около 15 минути), като образуваната пяна се отстранява с помощта на шпатула. Когато е като каша, изключете котлона и добавете финия булгур. Смесете и оставете покрито, 30-40 минути.

2. Нарежете лука на ситно, заедно със зеления лук, сложете го в тиган с олио, добавете бульона, малко вода и оставете да поври малко, докато водата намалее.

3. След 40 минути отворете купата с леща и булгур и разбъркайте. Ако сметнем, че пастата е твърде мека, добавете булгур и изчакайте да набъбне, след това обърнете лука в тигана, ситно нарязания магданоз и копър, подправките и разбъркайте всички съставки.

4. Оформете в мокрите длани дългите кюфтета и ги поставете върху чиния със зелена салата. Сервирайте, според вашите предпочитания, с лимонов сок, върху листа от салата или с парчета черна ряпа.

Трябват ни: 2 големи тикви, обелени и семена, 2 яйца, 1 шепа настърган кашкавал/сирене, 200 г пилешка пастърма,
нарязан копър, 1 глава лук, 1 кутия кисело мляко, 2-3 супени лъжици пълнозърнесто брашно и толкова галета.

Настържете тиквичките, изцедете добре в ръцете си и смесете с всички съставки (не добавяйте сол, ако сиренето е леко солено). Сложете сместа в намазнена купа и оставете във фурната, докато хубаво покафенее.

---