Най-добрите начини за размразяване на храната
Ключът към правилното размразяване на храната е поддържането й на безопасна температура, докато се размразява.
Всъщност, веднага щом температурата надвиши 4 ° C, бактериите, които потенциално са присъствали преди замразяване, започват да се размножават. Ето защо не се препоръчва да държите храната на кухненския плот или да я поставяте в гореща вода, за да я размразите бързо.
При размразяване планирането е от съществено значение! Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да предотвратите хранителни заболявания:
Размразявайте в хладилника
Най-безопасният начин е да размразите храната в хладилника при 4 ° C или по-малко. Оставете около 10 часа на килограм продукт да се размрази. Веднъж размразени, смленото месо и птици ще останат в безопасност още един-два дни преди готвене. Нарязването на червено месо може да продължи 3-5 дни. Рибата е изключение и трябва да се яде възможно най-скоро.
Размразяване в студена вода
Този метод е по-бърз от използването на хладилника, но изисква повече грижи. Храната трябва да се поставя в херметична пластмасова торбичка. Торбата трябва да бъде потопена в студена вода от чешмата, като водата се сменя на всеки 30 минути. Размразяването на малки опаковки месо или птици (около 1 паунд или 500 г) обикновено отнема час или по-малко. След като храната е напълно размразена, тя трябва да се приготви веднага.