Най-добрите копчета за месо; дел с праз хляб; Хей

Снимка: StockFood/Бендер, Уве

Кнедли с разлика: Опитайте нашите вкусни месни кнедли с бульон от праз.

Кнедли в бульон винаги работят, нали? Особено харесваме тези кнедли с месо с праз праз. Опитайте и вкусната рецепта!

Съставки за 4 порции:

За кнедли:
1 кг брашнени картофи
сол
1 глава лук
4 супени лъжици рапично масло
400 г свинско кайма
Пипер от мелницата
Индийско орехче, настърган
Картофено нишесте, ако е необходимо
За супата:
3 праз, само леката част
1 шалот
2 брашнени картофи
2 супени лъжици масло
приблизително 750 ml зеленчуков запас
150 мл сметана
сол
бял пипер, от мелницата
300 г свинско месо, варено
лют червен пипер
2 супени лъжици див лук

На порция за:

759 ккал
39 г мазнини
52 г въглехидрати
44 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

За кнедлите обелете 300 г картофи, измийте ги и ги варете в подсолена вряща вода за около 30 минути. Обелете и нарежете на кубчета лука. Загрейте олиото в тиган и в него запържете каймата до ронливост и кафяво. Добавете кубчетата лук и запържете до полупрозрачност, след това подправете всичко със сол и черен пипер и оставете настрана.
Обелете, измийте и настържете на ситно останалите картофи. Прехвърлете върху кухненска кърпа и стиснете здраво в купа. Когато нишестето се е утаило на дъното на купата, внимателно изцедете водата и смесете нишестето с настърганите картофи.
Отцедете сварените картофи, оставете да се изпарят, пресовайте през картофена преса и изсипете настърганите картофи възможно най-горещи. Подправете със сол и индийско орехче и бързо разбъркайте всичко в тесто. Ако е необходимо, работете в 1-2 супени лъжици картофено нишесте.
Отрежете малко смес от кайма и оформете на малки топчета. Отстранете по-големите порции тесто за кнедли, притиснете плоско, поставете кюфте в средата и покрийте с картофеното тесто. Оформете на кръгли кнедли и ги оставете да къкри във вряща подсолена вода за около 20 минути.
За супата измийте, почистете и нарежете праза на колелца. Обелете и нарежете на кубчета шалота. Обелете, измийте и нарежете на кубчета картофите. Загрейте маслото в тенджера и изпотете шалота в него до полупрозрачност. Добавете праза и се потете за кратко. Извадете 1/3 от пръстените праз и ги оставете настрана. Налейте бульона и сметаната, добавете картофите, овкусете всичко със сол и черен пипер и оставете да къкри на тих огън около 20 минути, като от време на време разбърквате.
Нарежете свинското на малки кубчета. Пасирайте супата на ситно, намалете малко в зависимост от консистенцията или добавете бульона и подправете със сол и лют червен пипер. Загрейте накратко заделените кръгчета праз и кубчетата месо в тях. Подправете супата с праз на вкус, разделете го на супени чинии, добавете по 2 картофени кнедла и сервирайте поръсено с лук.

Когото ни Месни кнедли с бульон от праз вкусът е толкова добър, колкото ние, определено трябва да опитате силната телешка супа с кнедли от мозък и яйчен крем.

Но не само това! Всеки, който цени традиционната кухня и търси допълнителни идеи, определено ще намери това, което търси в нашата галерия с картини, в която сме събрали много ястия, които винаги са вкусни.

На нашата тематична страница има и вкусно готвене в домашен стил, включително популярните рецепти за картофена супа, които са толкова разнообразни, че създадохме отделна страница за тях.

Изображение на бюлетин за женски рецепти

Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.