Най-добрият начин да отслабнете според професор Дейвид Лудвиг

най-добрият

Професор Дейвид Лудвиг * (Детска болница, Бостън) е един от водещите световни специалисти по затлъстяване и гликемичен индекс. В това интервю той казва, че според него е най-добрият начин да отслабнете.

Съобщението накратко

„Забравете калориите, съсредоточете се върху качеството на храната и оставете тялото си да свърши останалото. "

Защо трябва да забравите за калориите ?

Проф. Дейвид Лудвиг: Намаляването на калориите, вековният подход за отслабване, ще работи в краткосрочен план. Но за повечето хора това се проваля по една проста причина: организмът предвидимо се бори с насилствения калориен глад - чрез увеличаване на пристъпите на глад, забавяне на метаболизма и увеличаване на хормоните на стреса. Само малка част от населението може да намали теглото си чрез ограничаване на калориите. Това не е лоша история на волята - това е чисто биология.

Какви са притесненията с настоящата диета ?

Основният проблем с нашата храна днес е, че тя е преработена ултра. Това е бърза храна във всеки смисъл на думата: ядете бързо, но също така и бързо смилате, карайки метаболизма си да скочи и след това да се срине. Рафинираните въглехидрати програмират телата ни за увеличаване на теглото, защото повишават нивата на инсулин, хормон, който действа като тор за мастните клетки.

За разлика от това, суровите храни се усвояват бавно по дължината на чревния тракт, което води до леко повишаване на кръвната захар и плавно връщане към изходното ниво. Калориите не се съхраняват в мастната тъкан, а по-скоро се използват - окисляват се, в биологично отношение - от останалата част на тялото и мозъка.