Най-добри параходи - Преглед и ръководство за; покупка - Най-добри отзиви в мрежата
Паренето отдавна е един от най-добрите начини за приготвяне на пресни зеленчуци, зърнени храни и риба, без да се премахват хранителните вещества или техните фини вкусове. Без добавяне на мазнини в уравнението, правилното добавяне към вашата кухня ще ви помогне да поддържате диета, благоприятна за добро здраве и по-дълъг живот. Някои от моделите в този преглед са доста ясни, докато други могат да заменят редица приспособления. Ето изчерпателно и подробно ръководство за покупка, което ще ви помогне да изберете най-добрия параход на пазара.
Най-добрите параходи
Сравнение на параходи
Науката за пара, съчетана с тенджерата
Въпреки че в началото може да изглеждат малко чужди,параходите са изключително прости в дизайна. След всичко, приготвянето на пара не е толкова сложен процес: водата кипи и създава пара, горещата пара обхваща въпросната храна и нейната топлина готви храната.
Добре, добре, как топлината готви храната? Това е важно нещо, което трябва да разберете, когато избирате да приготвяте зеленчук на пара, вместо да го печете или варите.
Тъй като по-голямата част от храните, които ще приготвите на пара, са съставени предимно от протеини, фибри и въглехидрати, нека разгледаме по-отблизо.
Топлината няма да нагрее неизменно, но по-важното ще направи протеините по-стегнати и карамелизира въглехидратите. Ето защо твърдо сварените яйца стават твърди и хлябът става кафяв при готвене. Протеините се втвърдяват в яйцата, а въглехидратите се карамелизират в хляба (а плодовете от папрат имат вкус на плодове от папрат!).
Когато приготвяте храна на пара, тези протеини стават по-твърди и въглехидратите все още се карамелизират, но влакната, които съставляват общото съдържание на зеленчуци, се разграждат. Ето защо морковът става по-сладък (карамелизация) и по-мек (разлагане на влакната), когато се приготвя на пара.
Повечето храни също губят вода чрез изпаряване по време на готвене, поради което приготвянето на пара и кипене води до такива влажни храни. Не забравяйте обаче това приготвянето на пара запазва повече основни хранителни вещества като фолиева киселина и витамин С, отколкото кипенето. Това със сигурност е най-здравословният избор.