Бибимбап рецепта EDEKA

Ето как корейците се радват на бърза храна: Пригответе вкусната купа със зеленчуци и кайма според нашата рецепта за бибимбап с моркови, боб, гъби и смляно говеждо месо и го допълнете с пържено яйце. Включен е дори кимчи, известният ферментирал зеленчук в Корея.

лъжица олио

  • 500 г морков
  • 400 г боб, зелен
  • 250 каменни гъби
  • 0,5 връзка пролетен лук
  • 200 г ориз басмати
  • 40 г ядки кашу
  • 125 g кимчи (кисело китайско зеле)
  • сол
  • пипер
  • 1 връзка кориандър
  • 1 връзка магданоз, гладка
  • 300 г натурално кисело мляко
  • 3 супени лъжици масло от кашу
  • 400 г говеждо месо
  • 3 супени лъжици олио
  • 4 яйце

Обелете, измийте и грубо настържете морковите. Почистете зърната, измийте със студена вода и ги нарежете наполовина и почистете, разполовете или разполовете гъбите. След това почистете и измийте младия лук и нарежете на пръстени. Оставете всичко настрана.

В тенджера кипнете 2-3 литра подсолена вода (1 чаена лъжичка сол на литър) и кипете ориза, гответе според вложката на опаковката, отцедете и поддържайте на топло. Накълцайте ядките кашу и измийте билките, разклатете ги на сухо и грубо нарежете. Смесете киселото мляко с маслото от кашу и подправете със сол.

Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и запържете каймата в него. Подправете със сол и черен пипер. Докато каймата се пече, варете зърната в подсолена вряща вода за 10–12 минути. Отцедете зърната и изплакнете със студена вода. Запечете ядките кашу в покрита тава и ги извадете.

Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган, запържете пържените яйца и подправете със сол. Обърнете яйцата, продължете да пържите за кратко, извадете и нарежете на ивици. Загрейте още една супена лъжица олио в тигана и запържете гъбите до златисто кафяво.

Подредете в купичките ориз, кайма, гъби, моркови, кимчи, боб, пролетен лук и яйца. Украсете със сос и поднесете поръсено с билки, ядки кашу и сусам.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

Национално ястие от Корея: Направете свой собствен бибимбап

Вегетариански и веган рецепти за бибимбап

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи