Най-здравословните начини за приготвяне на патладжан!
Патладжанът всъщност е плод и е част от същото семейство като доматите и картофите. В естественото си състояние те могат да имат лек горчив вкус, но това може да бъде отстранено по време на подготовката.
Патладжаните имат a добър, богат аромат след като са приготвени и лесно могат да довършат много ястия. Те са универсални и могат да бъдат варени, пържени в масло или на скара, пълнени и печени. Аз съм добър източник на диетични фибри и калий, са богати на фолиева киселина, магнезий и мед. Друго предимство е, че патладжанът съдържат антиоксиданти което помага за защита на мозъчните клетки, а съдържанието на калий помага за стимулиране на сърцето, като е посочено за консумация от хора със сърдечни проблеми.
Патладжаните са много нискокалорични - има само 14 калории в половин чаша варен патладжан или 24 калории в 100 гр. Поради факта, че са съставени 92% вода, те не съдържат много хранителни вещества, но поради високия процент на вода и фибри, те успокояват както глада, така и жаждата, без да наддават на тегло. Влакната, които те съдържат, спомагат за увеличаване на скоростта на метаболизма понижаване на нивата на холестерола.
Ако ароматът на патладжаните изглежда твърде горчив, разрежете ги по дължина и ги посолете. Оставете ги да престоят 30 минути, след което изплакнете добре. Отстранете излишната вода. Чрез този процес горчивината ще изчезне и ще предотврати прекомерното усвояване на масло или течности.
Патладжаните често се използват в мазни, висококалорични храни, но има поне три здравословни начина за приготвяне на патладжани, които допринасят за здравословна и хранителна диета.
Настържете го - е един от най-здравословните начини за приготвяне на патладжан, но и най-лесният. Приготвени по този начин, голяма част от солта и олиото, които биха се добавили към пърженето, се отстраняват.
Как да приготвим шишчета с патладжан? Нарежете патладжана на филийки с дебелина около инч. Изберете пръчки за шиш и въведете колкото можете повече рундове. Намажете филийките патладжан със зехтин, след което поръсете малко количество наситнен босилек, розмарин или друго ароматно растение, което харесвате. Поставете ги на гореща скара за около 5 минути. от всяка страна. Извадете ги от шишчето и ги хапнете с кеф!
Варено - Варените патладжани са друг здравословен и прекрасен начин за сервиране на зеленчуци. Когато се приготви правилно, вареният патладжан може да се използва като алтернатива на картофеното пюре, което обикновено съдържа големи количества заквасена сметана, масло и сол.
Внушение подготовка: Нарежете патладжана на кубчета с дебелина около 1,5 см и ги сварете в тенджера с гореща вода. Оставете да ври около 10 минути. За да проверите дали са сготвени, ги набодете с вилица. Ако вилицата се сваля лесно, тогава патладжанът е готов. Свалете тенджерата от огъня и източете водата. Поставете кубчетата патладжан в голяма купа и залейте няколко супени лъжици зехтин екстра върджин. Използвайте ръчен миксер, за да смесите патладжана със зехтина. След като сместа достигне желаната консистенция, поръсете малко количество наситнен магданоз и сервирайте.
Печен - Диетолозите препоръчват узрели патладжани, тъй като пърженето би унищожило хранителните вещества, които се съдържат, превръщайки се в канцерогенни. Печен патладжан може да се използва като гарнитура към всяко хранене.
Внушение: Измийте патладжана, както при приготвянето на патладжан на скара, нарязани на филийки, с дебелина около един сантиметър. Поставете върху тава за печене, намазана с малко зехтин и печете 10 минути. Извадете от фурната и сервирайте.