Най-доброто масло за пържене - Блог на Nutrition Clinic KiloStop

Някои масла са по-лоши от други, особено когато става въпрос за пържене. Знаете кой да използвате?

Прочетете статията и разберете кое масло е най-малко вредно за пържене.

Върхът на лошо пържените масла

Както вече знаете, слънчогледовото масло се продава най-добре в Румъния; За съжаление, пърженето отделя много токсични канцерогени, точно като зехтин екстра върджин Има ли по-добри масла за пържене?

Картофите са изключени от здравословния начин на живот не само защото качват килограми, но и защото представляват реален риск за здравето на всеки любител.

Защо не е добре да се пържи храна?

Има няколко много сериозни причини, поради които премахването или поне избягването на пържени храни е сред първите препоръки на лекарите (и не само на диетолозите):

унищожава твърде много хранителни вещества;
накиснете храната в масло, като добавите много нежелани калории;
произвеждат се изключително токсични летливи канцерогени, които подобно на пасивния дим замърсяват въздуха в целия дом.

Освен това някои масла са по-лоши от други, в смисъл, че отделят повече токсини от други. Специалистите препоръчват да проветрявате добре кухнята, ако пържите и не оставяте емисиите да се разпространяват из цялата къща, което е почти невъзможно, особено в апартамент

Колко лошо е слънчогледовото масло?

Изненадващо, румънското олио, ежедневното, слънчогледовото олио не е най-лошото от всички, но има и по-добри възможности за пържене (което само по себе си е принудително твърдение, защото пърженето по никакъв начин не е добро).

Американско проучване от 2010 г. (Katragaddaa HR et al. Емисии на летливи алдехиди от нагрети олио за готвене. Food Chemistry, том 120) сравнява екстра върджин зехтин, рапично масло, рапично масло, кокосово масло и слънчогледово масло.

Кой според вас е най-токсичен? Изследването казва, че кокосът. Най-лошото е кокосовото масло, което никога не трябва да се слага в тигана, както изтъкват изследователите.

Кое е най-малко вредно? Не, не зехтин, както очаквах, но маслото от рапица беше маслото, което генерира най-малко потенциално токсични химикали.

Много важно уточнение на изследователите: ако все пак изберете да изпържите нещо, не използвайте маслото повторно. Вече стана твърде токсичен ...

Пържените храни са катастрофа не само за вашата фигура, но и за вашето здраве и здравето на дома ви. Освен това пържените масла отделят токсични вещества, опасни за здравето. Ако обаче се поддадете на желанието да ядете нещо пържено от време на време, не го правете със зехтин или слънчогледово олио, а изберете рапичното.

Както винаги, очаквам вашите отзиви на [email protected]. Ако ви е харесало, щракнете върху бутона СПОДЕЛИ по-долу, за да го изпратите на вашите приятели във Facebook.

Добро здраве и не забравяйте: яжте разнообразно, не много, особено зеленчуци!