Най-добрите зеленчуци за чревен транзит Диета и отслабване, здраве
Разберете кои са най-подходящите зеленчуци за лесно усвояване. Лекарят специалист ви обяснява какви свойства имат, но и в какво количество се препоръчва да ги консумирате.
Храненето има съществена роля по отношение на нашата физическа форма, косвено броя на килограмите, които имаме, но също така и в процеса на храносмилането. Някои зеленчуци дори успяват да стимулират чревния транзит, поради съдържанието си в диетични фибри, разтворими и особено неразтворими. „От тази гледна точка корени като моркови, пащърнак или целина играят важна роля в регулирането на транзита.
Но не трябва да се пренебрегват и останалите зеленчуци, като зеле или карфиол, които все още осигуряват важна част от фибрите и водата. Ежедневната нужда от фибри за хората е 30-35 g ", обяснява д-р Сербан Дамян, специалист по диетология, акредитиран от Международния олимпийски комитет. В зависимост от теглото на всеки от нас, можем да консумираме от 500 г на килограм зеленчуци на ден или повече. „От тях би било добре 200-300 g да бъдат представени от корените. Това би означавало на практика: морков, пащърнак и една четвърт зеле, така че супа и салата за две ястия ", илюстрира специалистът.
Рецепта: гъста зеленчукова супа
ТОП БЕЗПЛАТНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ В СТРАНИТЕ
1 Морковът е зеленчук, богат на въглехидрати, витамини (В1, В2, фолацин, каротин), минерали (желязо, мед, калций, фосфор). Яде се суров, в салати, под формата на сок, в различни кулинарни препарати (супи, бульони, пудинги, консерви). Пектинът и морковата целулоза подпомагат храносмилането и се препоръчват в диетата. 100 г моркови имат 41 калории.
2 Магданозът е много хранителен и богат на витамини като А, В, С и Е, съдържа минерални соли, особено калий и магнезий, но също така и захари, пектин или липиди. Магданозът е показан и при анемия. 100 г пащърнак имат 72 калории.
3 Зелето има неоспорими качества. Има подхранващ ефект, реминерализира и тонизира. Съдържа по-специално провитамин А, витамини В1, В2, В3, В5, В6, В9 (всички те представляват противораковата група), но
и витамини С, Е и фибри. 100 г зеле има 25 калории.
4 Карфиолът е богат на калий, калций, аскорбинова киселина, протеини, витамини С, К, В комплекс, каротин. Консумира се в различни кулинарни или консервирани ястия. 100 г зеле има 25 калории.
5 Целината е тоник за имунната система. Той има много различни химически компоненти, както в корените, така и в листата, което обяснява хранителната и терапевтичната стойност. В допълнение към витамините А, В1, В2, С и протеините целината съдържа и минерални соли като калий, натрий, калций, магнезий, желязо, йод и др. 100 г целина има 46 калории.
ТЕ МОГАТ ДА БЪДАТ ПОТРЕБЛЕНИ ПО ВСЯКО ВРЕМЕ!
„Няма голямо значение кога се консумират тези зеленчуци, но е важно те да са част от менюто. Обикновено хората ги включват на обяд или вечеря. Суровите зеленчуци също могат да се консумират между храненията под формата на закуски. Те имат предимството, че са естествени и имат много ниско калорично съдържание. Това, което трябва да се има предвид, е, че повечето зеленчуци с високо съдържание на фибри могат да причинят подуване на корема, въпреки че това не е правило. Препоръката на лекаря е, че „трябва да се тества индивидуална поносимост. Освен това кипенето може да намали този риск от подуване на корема “, казва д-р Сербан Дамян.