Най-богатият на витамин С зеленчук
Считан за един от зеленчуците с най-големи ползи за здравето, обикновеният звънец е неизчерпаем източник на витамин С.
Експертите казват, че поради високото съдържание на витамин С, чушките укрепват системата. Консумирани сурови, в салати, печени или варени с други зеленчуци в супа, бульон и яхния, чушките само ползват тялото.
„Звънецът е сред зеленчуците с най-много ползи за здравето. Чушките, освен значителното съдържание на витамин С, съдържат и значителни количества други вещества, необходими на организма: витамин А, витамин Е, ликопен. Ликопенът е червен пигмент, който се намира естествено в черния дроб, надбъбречните жлези, белите дробове и кръвта.
Червеният пипер съдържа големи количества ликопен. Известно е, че това вещество има антиоксидантна роля. Той може да бъде полезен за предотвратяване на рак на белите дробове и простатата, защото има проучвания, които показват, че ликопенът може да блокира растежа на раковите клетки “, обяснява Марина Григоре, специалист по апифитотерапия.
Витаминна фабрика
Звънецът е страхотна опаковка от витамини, особено витамин С, със силна антиоксидантна роля. Съдържа 92% вода, а останалата част от състава се дава от въглехидрати, протеини и мазнини. Звънецът съдържа 169% от дневната доза витамин С, витамин В6, калий, фолиева киселина, витамин Е, витамин А и др. Фитонутриентите в чушките са: капсантин (яркочервен), виолаксантин (в жълти чушки), лутеин (в изобилие в зелени чушки), кверцитин и лутеолин, и двете с антиоксидантна роля. В същото време има нискокалорично съдържание: чаша звънец означава 45 калории.
Най-важните свойства
1. Съдържа малко калории, така че може да бъде включен във всяка диета.
2. Червеният пипер може да помогне за намаляване на възпалението, тъй като съдържа значително количество капсаицин
3. Поддържайте здрава кожа и кости.
4. Може да се използва за предотвратяване на преждевременно стареене и за предотвратяване на заболявания като рак и сърдечни заболявания
5. Осигурява оптимално усвояване на желязото, което е важно за образуването и правилното функциониране на червените кръвни клетки.
6. Важно е при образуването на кортикостероиди, като по този начин помага за намаляване на стреса.
7. Има термогенни свойства, защото засилва горенето и увеличава метаболизма
8. Поддържа здравето на очите, подобрява нощното зрение и предотвратява дегенерацията на макулата
9. Полезно е за нервната система и помага за регенерирането на клетките поради високото съдържание на витамин В6
10. Храни тялото с фитонутриенти
Сурови, печени или замразени
За да се възползвате от всички тези лечебни свойства, чушките трябва да се консумират сурови, в салати или под формата на пресен сок. Те също трябва да са свежи, да имат интензивен цвят без петна. Те могат да се съхраняват в хладилник за една седмица или могат да се замразят, без да губят свойствата си. В хладилника се съхранява в найлонови торбички, немити, до седем дни, без да губи свежестта си. Сладките чушки могат да се замразят, без да се попарят.