Наистина пиене на зелено кафе

Твърдения и опровержения

Един от най-новите потребителски продукти, зелено кафе, беше разгледан в последната си публикация в блога Mist Picker.

зелено

Създадено: 12 август 2013 г. 12:32 PM
Променено: 30 август 2013 г. 09:00

Блогът Mistblower обаче подчертава, че всъщност това е семето на едно и също растение, само че зеленото не е печено. Зеленото кафе се нарича неузряло и непечено, но също така узряло и непечено семе. Реколтата от зелено кафе се суши или ферментира след прибиране на реколтата (обикновено последната), чиято основна цел е извличане на семената от реколтата. Това е последвано от печене, което инициира поредица от химични трансформации, най-значимата от които за потребителите на кафе е образуването на значителен дял от веществата, отговорни за аромата на кафената напитка. И затова не пием напитка, приготвена от зелено кафе: въпреки че както печеното, така и зеленото кафе са ободряващи, тъй като съдържанието на кофеин в тях е почти същото, последното не би имало вкус близо до любимото ви черно.