Наистина ли закуската е най-важното хранене за деня CERIN

Време за четене: 4 минути

хранене

Дата на публикуване: 06 март 2017 г.

Betts J.A. & al. Proceedings of the Nutrition Society 2016; 75: 464-74. Doi: 10.1017/S0029665116000318

Етимологично „разкъсване” е храненето, което прекъсва нощното гладуване. За тези, които се събуждат гладни, това е може би най-важното хранене. За други това проучване разкрива, че това малко хранене има малко влияние върху теглото на слабите субекти, от друга страна, пропускането му е ерес при затлъстелите хора.

Вярата, че „закуската е най-важното хранене за деня“ е широко разпространена, но научните доказателства в подкрепа на това са много по-малко. Макар да е вярно, че хората, които закусват редовно, са склонни да бъдат по-слаби и по-здрави, често това са хора, които иначе ядат балансирано и спортуват повече. Следователно закуската отговорна ли е или просто маркер за това състояние на „добро“ здраве? ?

За знанието, Британски изследователи проведоха рандомизирано контролирано проучване, Проектът за закуска в банята (BBP), за даизследвайте ефекта върху различните компоненти на енергийните нужди на ежедневната и редовна закуска в сравнение с продължителното сутрешно гладуване.

По този начин в продължение на 6 седмици 70 възрастни, с нормално тегло или със затлъстяване, бяха разделени между различни групи: контрол, продължително нощно гладуване (без прием на храна преди обяд) и закуска (консумация на минимум 350 kcal в рамките на 2 часа след събуждане и поне 700 kcal преди 11 часа). Измерени са телесните промени, както и различните компоненти на енергийната нужда.

По отношение на връзките между закуската и наддаването на тегло, BBP не показва значителна разлика в краткосрочен план в промяната в теглото, независимо дали се закусва или не и дали субектът първоначално е с нормално тегло или със затлъстяване.

За да се разбере явлението, са проучени различните компоненти на енергийния баланс:

  • енергиен прием
    • Проучванията в напречно сечение обикновено показват по-нисък дневен енергиен прием при субекти, които не закусват. Например, изследването на NHANES установи по-нисък енергиен прием от около 250 kcal при мъжете и 190 kcal при жените в дни без закуска. При BBP субектите с нормално тегло, които не закусват, консумират 540 kcal/ден по-малко. При затлъстелите лица дневният енергиен прием не се различава значително, независимо дали има закуска или не. Ще има механизъм за компенсация при затлъстели хора, който не се среща при лица с нормално тегло.