Нахут - разберете какви важни свойства има и как да го използвате!
нахут (известен също като „овен грах“) е една от основните съставки във веганската и вегетарианската диета. Въпреки това, поради богатото си съдържание на витамини и микроелементи, това растение трябва да бъде включено в менюто на хората, които не избягват да ядат месо. И така, в днешната статия сме подготвили колекция от най-важната информация за нахута.
Нахут - хранителна информация
Поради високото си съдържание на протеин, нахутът се използва за заместване на месото. Освен това той съдържа десетки други ценни съставки, които допринасят за правилното функциониране на човешкото тяло.
100 грама нахут съдържат около 164 калории, почти 9 грама
протеин, около 2,5 грама въглехидрати и над 7 грама фибри.
В допълнение, това растение е в състояние да ни предостави:
Основни витамини, включително:
- витамини А, В6, С и К.
- тиамин
- фолиева киселина
- ниацин
- рибофлавин
И важен минерал, включително:
- калций
- магнезий
- желязо
- калий
- фосфор
- цинк
- натрий
Включването на нахута във вашата диета е отлично решение. Това растение има положително въздействие върху човешкото тяло, като освен всичко друго помага за подпомагане на имунната система и подобряване на външния вид на кожата и ноктите. Това са само част от многото ползи за здравето, които нахутът има за здравето.
Нахут и сърдечно-съдовата система. Изследванията показват, че редовната консумация на нахут може да помогне за понижаване на нивата на лошия холестерол и по този начин да намали честотата на сърдечно-съдови заболявания с напредване на възрастта. Освен това това растение помага за регулиране на кръвното налягане и намалява риска от анемия.
Нахут и храносмилателната система. Поради високото си съдържание на фибри, нахутът помага за намаляване на запека. В допълнение, това растение има положителни ефекти при намаляване на появата на хемороиди и дивертикулит. Според някои теории редовната консумация на нахут също може да помогне за намаляване на риска от развитие на рак на дебелото черво.
Нахут и метаболизъм. Поради ниския си гликемичен индекс, нахутът може да бъде отличен продукт за хора с диабет. Освен това, според някои теории, диета, богата на нахут, може да помогне за предотвратяване на диабет. Нахутът се препоръчва и за хора, които искат да отслабнат.
Нахут - използване в кухнята
Нахутът е истински кулинарен хамелеон. Въпреки че обикновено го намираме под формата на хумус или вкусен фалафел, той е много подходящ за супи, салати или дори рататуй. Освен това от нахут можем да приготвим подхранваща паста и оригинален пълнеж за крокети или кнедли.