Нахут, богат на протеини и фибри

Нахут, бобово растение, пълно с ползи за здравето

Бобовите растения, от които нахутът е един от тях, са най-яростните! Не напразно ООН реши да направи 2016 г. международна година на бобовите култури: наред с други активи, тези малки семена, които наричаме „бобови“, предлагат много хранителни качества. И сред бобовите растения или Fabaceae, нахутът (Cicer arietinum) е особено интересен:

нахут

Съвети за готвене и приготвяне на нахут

Нахутът може да се купи или в суха форма, като леща, бял фасул и нарязан грах, или в консерва (след това вече е сварен). Закупено на сухо, ще е необходимо изплакнете и ги накиснете за една нощ в студена вода, преди да ги приготвите 1h30 във вряща вода, в тигана или 20 минути в тенджерата под налягане. Това дълго време за готвене може да обезсърчи добра воля, но вкусът на така наготвения нахут ще бъде по-добър от този на нахут, купен в кутии (но които въпреки това са много практични).