Наденички, сварени в зелев сок

Наденички, сварени в зелев сок. Или колбаси, сварени в зеле, умират.

Тъй като много хора търсят (най-популярната рецепта в наши дни, а защо не и) рецептата за традиционни трансилвански колбаси, аз си помислих, че е време (все повече се караше всеки ден) да направя някои колбаси, приготвени в сок от зеле или умира от зеле (произнася се там, където идват от „повече“) и да ви покажа как.

Не са ви необходими много съставки. Полентата със сирене не е необходима. Мариновано зеле, от друга страна, да кажем, че нито едно. Без свинска мас.

Можете да ядете тези колбаси дори след като са сготвени, например с горчица (а, както в миналото) или с настърган хрян, смесен с идея заквасена сметана, както искате. Изкуших го с полента и сирене, това е, което имам, след като сварих колбаса, изпържих го в свинска мас, за да покафенее от двете страни.

1 брой пресен колбас от свинско месо (500 г)
500 мл сок от зеле (матрица)
2-3 дафинови листа
10 зърна пипер
10 плодове хвойна (по желание)
200гр. Кисело зеле
1/2 чаена лъжичка червен пипер
2-3 супени лъжици свинска мас
1/4 чаена лъжичка мащерка

Затова сложих колбаса в тенджера, аз го разточих и след това го кръстосах с две клечки, за да поддържам формата си. Ако го сложите "по друг начин", развийте го около 2-3 пъти с клечка за зъби, за да не се напука при варене. Покрийте го със зелев сок, моят тази година е по-розов, не само добър за махмурлук, но и за готвене.

Сложете подправките и оставете да къкри около 15 минути. Това е цялата рецепта.

Но ако искате да направите като мен, тогава след като заври го извадете (запазете останалия сок, ще го направите с кисела зелева супа с колбаси) и го оставете да изсъхне малко.

Загрейте свинската мас (в същия тиган, след като я измиете) и сложете колбаса, все още на слаб огън, и покрит, пържен за 5 минути от всяка страна, да покафенее. Полента със сирене, вие знаете как се прави. Зелето.

Нарежете зелето възможно най-вярно. Сложете супена лъжица свинска мас (или олио) в тенджера и варете зелето на тих огън за няколко минути. Когато зачерви добре, подправете с черен пипер, мащерка и червен пипер. След това го покрийте с малко вода, достатъчно е около 200 мл и го оставете покрито на слаб огън за около 15 минути, докато падне достатъчно вода и зелето (ако е толкова прясно кисело, тъй като моето е по-силно) омекне достатъчно.

Както можете да видите от снимките, качественото зеле е по-скоро гореща „салата“ в допълнение към тези колбаси, приготвени в зелев сок с полента и сирене.

Топло вино върви чудесно при тези настинки, пиперливо и пикантно, сладко и ароматно. И преди да се насладите на този вкусен колбас, препоръчвам сливова ракия да плъзне добре храната. Имайте голям апетит.