Национално ръководство за хранително хранене; Уелнес коучинг

Онзи ден потърсих малко в интернет, за да видя дали в Румъния имаме национално ръководство за хранене/храна. Имаме го, намерихме го на уебсайта на Министерството на здравеопазването. Също така намерих няколко статии в пресата преди 3 години (2015 г.), които обявяват разработването и публикуването на това ръководство, като назовават отговорника - Обществото по хранене, институция, за която не можем да разберем много на собствения си сайт, отколкото тази, която организира тази година през април 7-ми конгрес по хранене (записах се, ако пристигна в Румъния през април, за да знам, че отивам и тогава ще ви кажа какво се случва на такъв конгрес).

Връщайки се, нашето национално ръководство за хранене е с дължина около 50 страници и е разделено на няколко глави:

Енергиен баланс и хранителен статус - което обяснява енергията, от която човешкото тяло се нуждае, за да функционира оптимално, как да се изчисли дневната потребност от калории, как да се изчисли индексът на телесна маса. Той също така обяснява значението на коремното затлъстяване - релевантен показател за сериозни състояния като диабет, сърдечно-съдови заболявания, хипертония.
Източници на калории - и трите основни групи макронутриенти, липиди, въглехидрати, протеини се приемат и обясняват небрежно. Тази глава включва информация за гликемичния индекс, за диетичните фибри и тяхното значение в диетата.
Витамини и минерали - кои са те, откъде ги вземаме.
Водата - значението му и препоръката да се пият по осем чаши на ден.
Хранителни препоръки - тук представихме хранителната пирамида и около нея всякакви препоръки, по-голямата част от много здрав разум.

Основният ми гвоздей по отношение на ръководството е хранителната пирамида, която ми се струва шега, копие, направено на колене след вероятно по-стара пирамида, разработена от Министерството на земеделието на САЩ (първата държава, в която беше необходимо да се приложи ръководство за хранене и в които от десетилетия се полагат усилия за постигане на оптимален вариант.

Изчакайте 5 минути и анализирайте колко порции се препоръчват дневно. Нямате ли 5 минути? Казвам ви тук - минимум 15 порции, максимум 26 порции. Частта никъде не е „преведена“ в ръководството в мерна единица, която средният румънец може да разбере. Дадени са примери за това обаче какво биха имали тези порции. Следвах препоръките в таблицата и скицирах дневно меню, каня ви да разгледате:

2 филийки хляб
1/2 чаша зърнени храни
1/2 чаша паста или ориз
2 бисквити
1/2 чаша пресни или варени зеленчуци
3/4 чаша доматен сок
1 среден картоф
1 банан
1 филия диня със среден размер
100гр варено месо
1/2 чаша варени бобови растения
1 чаша мляко
1/2 чаша извара

Използвах този калориен калкулатор и за моя изненада всичко добавя до 1600 калории, приблизително колкото ми трябва, за да поддържам текущото си тегло (избрах най-здравословните варианти - печено месо, постно сирене, варени зеленчуци и т.н.). Дори и с тази информация продължавам да имам проблем със самата пирамида и с онези „порции“, които за никой в Румъния не означават банан или бисквита, а порция супа, порция боб с циолан, порция MBS и така нататък. За мен храненето е малко познат предмет, бях зает от години, чета, ходя на училище, за да науча повече. Следователно мога да разбера какво е „чаша“ (поемам „чаша“ от английски), от пръв поглед знам, че всичко в групата на зърнените култури трябва да е цяло, бих избрал пълнозърнести бисквити, с възможно най-малко захар и възможно най-малко вредни съставки. Вероятно някои от вас, които четат тази статия, но се страхувам, че няма много от нас.

Намирам за срам, защото съм убеден, че това ръководство е инвестирано и който го е разработил, изглежда има солидни познания в областта на медицината и храненето. Но цялата тази информация е толкова повърхностно поставена на страницата (тук се позовавам строго на пирамидата - образът на ръководството) за широката публика, че тя може да донесе повече вреда, отколкото полза. Говоря за това къде хората действително биха могли да разберат за ръководството и пирамидата - никога преди не съм го виждал, докато не съм го потърсил по-конкретно, въпреки че ми се струва естествено да съществувам в болници, поликлиники и кабинети на семейни лекари (ако има такива) сред които видяхте пирамидата някъде или знаете за нея от източник, моля, кажете ни къде сте я виждали).

Тук оставям и писмените препоръки от ръководството, които допълват образа на пирамидата - те са много полезна информация, добри съвети, които да следвате за подобряване на ежедневните хранения с цел възстановяване или поддържане на оптимално здраве.