Национален център за биологично разнообразие и опазване на гените NBGK Не два пъти седмично, а два пъти седмично

По време на изследването, оценяващо навиците за консумация на риба на унгарското население, 44,2% от анкетираните ядат риба на седмична или месечна база, 36,1% няколко пъти годишно, 11,1% веднъж годишно, най-вече по Коледа. Осем процента от унгарците никога не поставят риба в чинията си и едва ли има хора (0,4 процента), които избират това ястие всеки ден. „Най-популярните ястия са рибена супа, шаран, пържена и пържена риба и наистина: рибата е по-често срещана по Коледа и лятото“, каза Мария Торюцик, управляващ директор на TrendInspiration Workshop, която проведе проучването.

център

Той добави, че повечето от анкетираните мислят за рибата като за лека, богата на протеини храна и я смятат за поне толкова здравословна, колкото например кефирът, зеленчуците и плодовете. „Разбрахме обаче, че рибата не се яде заради здравословното състояние на активните ядящи риби, а по-скоро заради вкуса и лекотата на храносмилането. Феновете на рибата също подчертаха, че рибата може да се приготвя по различни начини и се вписва идеално в диетата. Проучването разкрива също, че почти една трета от унгарците (32,1 процента) много обичат рибните ястия. Повечето хора на възраст над 40 години, тези с активна интелектуална дейност, пенсионерите и тези, които живеят в домакинство от трима души са любители на риболова.

- Само 18 процента от унгарците свързват някакъв негатив с рибата, най-често срещаният аргумент е, че тя не мирише добре, смята се за влакнеста и скъпа, - каза Мария Торючик. Изследването също така разкри, че португалците, норвежците и испанците са водещи в ЕС по отношение на консумацията на риба, като Унгария консумира 4 килограма/човек риба годишно в края на линията. В страни без море като нашето се консумират много повече риби: словаците например ядат 8 килограма, а австрийците 13 килограма годишно на глава от населението. - Цифрите не са лъжливи, консумацията на риба в Унгария е наистина ниска, въпреки че през последните години се усеща положителна промяна - оцени Бела Прохашка, вицепрезидент и професионален съпредседател на Асоциацията на унгарските национални унгарикуми и ценности статистиката. Както той каза, повечето риби в Унгария се ядат около Коледа и в петък по религиозни причини. Лятото също е пиков сезон, по време на празниците много хора ядат хек в езерото Балатон и други крайбрежни курорти.