Домашен плодов кефир - Рецепта- Слънчев обяд

Леко лимонично и освежаващо, воден кефир или плодов кефир (много стара директна напитка от Кавказ 😉 е друга ферментирала напитка, която е много лесна за приготвяне у дома. След джинджифилова бира (което обичаме), исках да опитам една от най-лесните и бързи напитки, воден кефир (има и млечен кефир). Дори е здравословно, пълно с добри ферменти 😉

домашен

Трябва да започнете със зърнени храни (малко като кисело мляко). Можете да ги вземете пресни в мрежата или лиофилизирани (като хлебна мая) в био магазин. И оттам добавяте малко вода, няколко докосвания на перлимпин (шегувам се а), чакате ден-два и е готов. А плодовете в него не са само за да изглеждат красиви, те са добри и можем да ги ядем след това, както в това вода с плодов аромат. Ако никога преди не сте приготвяли ферментирала напитка, съветвам ви да започнете от тази.

Домашен плодов кефир

Домашен воден кефир с плодове: здравословна ферментирала напитка, която се прави много лесно

Съставки

  • 1 л изворна вода, минерална ...
  • 20 g плодови зърна кефир (или торбичка лиофилизирани зърна, в био магазини)
  • 1-2 сушени смокини
  • 3 необработени резенчета лимон
  • 40 г бяла или лека тръстикова захар

Инструкции

Поставете зърната в голям, много чист стъклен буркан. Добавете плодовете, захарта и след това излейте водата.

Затворете буркана (най-доброто решение) или го покрийте с линия и оставете да ферментира при стайна температура (между 20-25 ° C) за 24 до 48 часа, като внимавате, ако бурканът е затворен, да го отваряте на всеки 24 часа, за да избегнете излишък на газ.

Кефирът е готов, когато се образуват мини мехурчета и плодовете се издигнат на повърхността (ефект на газа, който се образува).

Филтрирайте всичко и поставете в бутилка от 1,5 литра в хладилника или я задръжте още 24 часа на стайна температура (ще бъде по-добре) и след това я поставете в хладилника. Оставете няколко часа (дори за една нощ) преди сервиране. Можем да добавим няколко касис. Може да се сервира и при стайна температура. Ако останете в бутилката по-дълго (тестът е напрежението), постепенно развийте.