Набиращи тенденция антиракови храни - истински и фалшиви
Те са препоръчани или включени в черния списък от новите гурута за храна. Изследване на реалните или предполагаеми ползи от звездните храни.
Публикувано на 14.05.2010 18:16
Малка щипка куркума.
Curcuma longa е жълто растение от семейство джинджифилови, което според последователите на консумацията му е хранително чудо с истински противоракови свойства (особено върху дебелото черво и храносмилателната система). Смята се, че куркуминът, една от най-биологично активните молекули в куркумата (намираща се в къри), има антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства. Ако Дейвид Серван-Шрайбер го препоръчва „обикновен“ или свързан с черен пипер, д-р Шевалие предпочита да го комбинира с къри заради пиперин, молекула, присъстваща и в черния пипер, за да се подобри чревната му абсорбция (прием, потенциран чрез сдвояване с броколи) или зеле). Преди две години Националният институт по рака (NCI-USA) също беше нарекъл куркума, като посвети редакционна статия на нея. Тъй като в канцерологията конкретно биха били отбелязани някои антипролиферативни ефекти. Превантивното му действие би се отнасяло особено до рак на пикочния мехур, шийката на матката, стомаха, панкреаса и кожата. Тъй като тази подправка е повсеместна в индийската кухня, социалното осигуряване ще работи за общественото здраве, като възстановява сметките на екзотични ресторанти.
Кръстоцветните са във възход
Витамин С и фолиева киселина срещу рак на панкреаса, хранопровода, колоректума, простатата. Кръстоцветните, броколите и карфиолът в частност са наши приятели. Изследователи от Института в Розуел Парк в Ню Йорк са тествали добродетелите на броколите върху рак на пикочния мехур на мишката с успех: при високи дози броколите биха намалили значително риска от заразяване с това състояние. В допълнение, голямо американско проучване, проведено от 1993 до 2001 г. върху 30 000 мъже на възраст от 55 до 74 години, позволи да се подчертае действието му върху агресивната форма на рак на простатата. В класическата му, бавно развиваща се форма ползите от кръстоцветните не са доказани, но като цяло знаем, че съдържащите се в тях глюкозинолатни производни ограничават разпространението на злокачествени клетки или дори миграцията им към други органи и биха били особено ефективни при предотвратяване на рак на дебелото черво и ректума. Канадско проучване на 1338 пациенти с рак на простатата също показа, че консумацията на кръстоцветни зеленчуци в големи количества помага на пациентите да предотвратят предаването на тумори на други органи.