На всички липсва протеин Фалшив главен учен
Детекторът за слухове се произвежда от Agence Science-Presse, в партньорство с
фондовете за научни изследвания в Квебек и Бюрото за междууниверситетско сътрудничество
Зърнени храни, овесени ядки, меки барове, хляб, кифли, тестени изделия, готови за пиене напитки, днес всичко изглежда обогатено с протеини! Наистина ли трябва да добавяме протеини към диетата си или маркетологът е помирисал доста ?
Според компанията за маркетингови проучвания Euromonitor, малко съставки са наблюдавали толкова трайно и "метеорно" нарастване като протеина през последните години. Анализ на пазара на Nielsen установи, че продажбите на протеинови барове са се увеличили с 63% през 2015 г. в сравнение с предходните 12 месеца, докато данните на британската фирма за пазарни проучвания Mintel, публикувани през август 2016 г., показват, че през 2016 г. са били пуснати 40% повече продукти с високо съдържание на протеини в сравнение с 2015 г. Протеинът е популярен !
И все пак дефицитът на протеини е изключително рядък в индустриализираните страни. Като доказателство, според Health Canada, почти 100% от възрастните канадци консумират достатъчно количество.
Произходът на мълвата
Защо хората смятат, че се нуждаем от повече протеини? Първо, защото маркетингът прави всичко, за да ни убеди в това. Изглежда, че хранителната индустрия залага много на протеини, отчасти защото храните с високо съдържание на захар и мазнини имат лоша преса през последните години. Това улеснява популяризирането на храна, която няма отрицателен оттенък. В допълнение, някои диети, като Аткинс, допринесоха за тяхната популярност, като популяризираха предимствата на високо протеиновата диета за отслабване. И накрая, тъй като те се използват за изграждане и възстановяване на мускулите, протеините са свързани с увеличаването на мускулната маса, особено при спортистите. И не само със спортисти, сега ...
Мелиса Оливие, диетолог от Монреал и президент на клиниката по хранене Vivaï, специализирана в спортното хранене, потвърждава, че много хора чувстват, че им липсва протеин, въпреки че тя никога не е преживяла лично случай. Тя също смята, че има няколко мита, които трябва да бъдат развенчани. „Самото добавяне на протеини към нашата диета няма да намали килограмите ни или да изгради мускули. Добавянето на повече протеини е добавяне на калории. Трябва да обърнем внимание на общия ни калориен прием, да балансираме въглехидратите, мазнините и протеините. Протеините не се превръщат по чудо в мускули. Ако искате да увеличите мускулната си маса, трябва да тренирате по съответния начин “, казва тя.
Специалистът е загрижен и от факта, че много хора консумират повече, в ущърб на въглехидратите и мазнините. „Не препоръчваме например закуски или ястия, които са изцяло протеинови. Нуждаете се от въглехидрати, протеини и мазнини, за да сте здрави. Важното при протеина е да го разпределите добре през целия ден, защото той дава усещане за ситост. "