Вегетарианската диета може да доведе до желязодефицитна анемия!

Публикувано от Rédaction E-sante.fr, на 27.04.2001 в 02:00

може

Познаването на този риск не е новост, тъй като датира от 20 години. Британско проучване обаче току-що го потвърди в голям мащаб чрез сравняване на различни популации. Набрани са между 1991 и 1997 г. 825 европейци, 259 индийци, 305 пакистанци, 120 бангладешци и 380 китайци. Възрастовият диапазон е от 25 до 74 години. Определена е анемия (съответстваща на хемоглобин по-малко от 13g/dl при мъжете и 12g/dl при жените) и консумацията на месо (говеждо, агнешко, свинско, птиче месо, риба).

Вегетариански жени: популация в риск от анемия

При мъжете не се наблюдава връзка между тези два параметъра. За разлика от тях, най-анемичните женски популации са тези с най-ниска консумация на месо. По този начин жените от китайски и южноазиатски произход имат по-нисък хемоглобин от европейските жени. В сравнение с британските, китайските жени са два пъти по-малко анемични, а южноазиатските са три пъти по-малко анемични.