На Изток и Запад; Моят блог
... е това, което яде
Карстен Мейл
„Ако искате да подобрите хората, дайте им по-добра храна, вместо декламации срещу греха.Вие сте това, което ядете".
(Лудвиг Фойербах, том 10, малки писания III (1846-50) в „Природните науки и революцията“)
„Жизнената енергия (дзин) възниква от храната. Този Дзин се разпространява в четирите морета на тялото и подхранва целия организъм ".
(Лингшу 36)
Под този аспект човек е това, което яде и в двете култури, разгледайте традиционната китайска медицина с извадки от нейната концепция за храносмилането и западната хранителна физиология по този въпрос в нейните паралели и противоположности.
Далак Pi - Jing Wei
В традиционната китайска медицина далакът е неуморимият храносмилателен орган, който освен задачите за съхранение и асимилация е отговорен и за транспорта и циркулацията на веществата вътре. Spleen Pi работи в тясно сътрудничество със стомашния Wei, дебелото черво Da Chang и тънките черва Xiao Chang за извличане, усвояване и съхраняване на хранителна енергия Ying от храната.
Намаляването на храната до нейните основни компоненти е фината същност и означава превръщането на храната в такава фина и фина форма, че тя вече не принадлежи към някаква конкретна храна и тъй като собствената същност на тялото в крайна сметка принадлежи на собствената си жизненост. Jing Wei не само означава най-фината материя, но е и метафора за фин, трансформиращ преход. Jing Wei е китайското име за това, което тук се разбира от храносмилането, асимилацията и метаболизма.
асимилация
Западната хранителна физиология разбира термина асимилация, за да означава всички онези храносмилателни процеси, които участват в образуването на резорбируеми фрагменти от сложната храна. Това се случва чрез действието на различните храносмилателни секрети, чийто ефект се подкрепя от различните модели на движение на храносмилателната двигателна система. Резорбируемите фрагменти са общите елементарни градивни елементи на всички организми. Чрез разделянето на сложната храна се губи информацията за присвояването на хранителните вещества към оригиналната храна (assimilatio, латински: корекция). Това може да се характеризира и с термина денатурация. Храненето е форма на присвояване, при която усвояването се трансформира по време на метаболизма. Това, което наистина сме погълнали, се превръща в съществено отличие на себе си.
"Аз съм вътре, всяка вътрешност е тъмна сама по себе си, всичко тук може да се усети само, кипи нежно, леко реве",
пише Ernst Bloch 2.
По същество и двете гледни точки, на изток и на запад, с различните си подходи водят до факта, че човек трябва да се храни, като се има предвид, че той е това, което яде.
Георг Кристоф Лихтенберг, първият немски професор по експериментална физика, пише:
„Храната вероятно има много голямо влияние върху състоянието на човек, какъвто е сега, виното изразява своето влияние по-видимо, храната го прави по-бавно, но може би също толкова сигурно, кой знае дали може да не ни хареса добре приготвена супа Въздушната помпа и лошата често дължат войната. Но кой знае дали Раят няма да постигне големи цели, да смени правителствата и да направи свободни държави “6.