Музиката с калории - Мари Клер
Отметка NightAndDayImages - iStock
Името си е спечелило благодарение на „космите“ под шапката си, които му придават онази несравнима пухкава страна: гъбата на овчия крак е задължителна за есента.
Богат на хранителни вещества, той ви позволява да бъдете сити за много малко калории. Ето малка гама от многобройните му таланти.
Вкусно и леко
Със своите 15 калории на 100 грама, овнешкото месо ви позволява да се насладите на акомпанимент, който подобрява малко монотонните менюта, без да претегляте храната. Важно е обаче да запазите всички негови нискокалорични качества, като се уверите, че го готвите, без да преувеличавате добавянето на мазнини.
Богато на фибри, овчето стъпало също е актив за чревния транзит, ограничавайки риска от запек: с 3 грама диетични фибри на 100 грама гъби ви позволява бързо да почувствате чувство на ситост. В пържени на тиган, просто подправени с чесън и магданоз, в решетка, консервирани в оцет или в задушено ястие, крачето от овче месо се превръща в неизбежно удоволствие в готвенето ви.
Кошница с антиоксиданти
Подобно на много гъбички, овчето краче помага да се защити тялото от свободните радикали в диетата. Богато на витамин Е, овчият крак е здравословен жест, който трябва да приемете през есента, за да предотвратите увреждане от оксидативен стрес върху клетките: всъщност този витамин е от съществено значение за укрепването на защитната мембрана на всички клетки.
Тъй като тялото перфектно усвоява естествения витамин Е на гъбите, важно е да включите в менюто краката от овче месо.
Отличен източник на селен, от съществено значение за различни метаболитни процеси и много рядко срещан в диетата, овчето краче е малко бижу от подлеса, което трябва да се поглези. Тъй като тялото не синтезира селен, от съществено значение е да намерим източниците му в нашата храна: този микроелемент играе ключова роля като антиоксидант. Комбинацията от тези 2 хранителни вещества е неудържим антиоксидантен коктейл, който се намесва, за да защити метаболизма на различни форми на рак, коронарна болест на сърцето и невродегенеративни нарушения.